Searching for "erdbeer Mascarpone"

Erdbeerfest & Abschied vom Sommer

Erdbeerfest_Sweettable_1482Auch wenn es diese Woche Temperaturen um die 30° gibt, verabschieden wir uns so langsam vom Sommer.
Morgens ist es schon spürbar kühl und an manchen Tagen kann man schon den Herbst riechen …

Erdbeerfest_Sweettable_1466Der Sommer hat dieses Jahr es ja nicht immer gut gemeint mit uns, aber wir wollen ihm nicht böse sein ;)
Für mich sind Sommer & Erdbeeren untrennbar miteinander verbunden,
so verabschieden wir ihn mit einem kleinen Erdbeerfest in unserem Garten.

Erdbeerfest_Sweettable_1444Erdbeerfest_Sweettable_1479

Ich habe eine ganz leckere cremige Erdbeertorte gebacken. Das Rezept reiche ich Euch in den nächsten Tagen nach.
Die Tortendeko ist ganz schnell gemacht. Ich habe lange Holzspiesse (Supermarkt) mit Fähnchen aus verschiedenen Masking Tapes versehen und diese einfach in die Torte gesteckt. Dauert keine 5 min. und sieht ganz süß aus. Die weisse Tortenplatte passt richtig gut ins Konzept und die passende Glasglocke schützt die Torte vor Insekten & co.

Erdbeerfest_Sweettable_1428Ein paar Cupcakes dürfen natürlich auch nicht fehlen. Das sind „einfache“ Cupcakes mit Erdbeerstückchen und gefärbter Sahnehaube. Ich habe die schlichten weissen Muffinförmchen verwendet, das finde ich bei diesem Sweet Table stimmiger.

Erdbeerfest_Sweettable_1491Unsere Grafikerin Suzan hat diese süßen Erdbeerkekse gebacken. Sind die nicht toll?
Die Cupcakes und die Kekse habe ich auf den gepunkteten Tellern auf der Etagere angerichtet.

Erdbeerfest_Sweettable_1429Die Schaumgummi-Kokosbälle und Baiserhäbchen habe ich gekauft und in die schlichten Vorratsgläser getan.
Mit rosafarbenen Papiermuffinförmchen und passendem Bäckergarn habe ich die Gläser aufgepeppt.

DSC_1505Die Milchflaschen sind nur mit den rosa-weiss gepunkteten Verschlussaufklebern dekoriert.

Erdbeerfest_Sweettable_1474Die rosa gestreiften Papierstrohhalme finden Platz in der süßen roten Kanne.

Erdbeerfest_Sweettable_1543
Erdbeerfest_Sweettable_1494

Schöner Blumenschmuck gibt einem Sweet Table ein gewisses Extra. Ich habe weisse und rosafarbene Rosen sowie Schleierkraut und „Grünzeug“ (ich weiss leider nicht, wie es heisst) in Krügen, kleinen Gläsern und Windlichtern verteilt.

Erdbeerfest_Sweettable_1403An feine hausgemachte Give-Aways habe ich natürlich auch gedacht ;) Es gab einen Erdbeerkeks, den ich in die transparenten Beutel verpackt habe. Über den rosa-weiss gepunkteten Verschlussaufkleber klebt ein runder Homemadeaufkleber.

Erdbeerfest_Sweettable_1527Ich habe Erdbeersirup gekocht und in die kleinen Glasflaschen eingemacht.
Eine Haube aus den Papiermuffinförmchen kommt auch wieder zum Einsatz – das sieht einfach immer süß aus.

Erdbeerfest_Sweettable_1497Die Leckereien zum mitnehmen habe ich in kleine Obstkörbchen reingelegt und das Körbchen vorher mit der Spitzengardine ausgekleidet.

Erdbeerfest_Sweettable_1382Und so sah das Gesamtbild aus. Ich hoffe, es gefällt Euch!

Habt Ihr Lust auf einen herbstlichen Sweet Table? Oder lieber nur herbstliche Tischdeko?
Ich freue mich auf die gemütliche Jahreszeit und habe schon einige Ideen ;)

♥ Tisch: Familienerbstück
♥ Weinkisten: WEINGUT Schott (Kategorie Rund um den Wein)
♥ Spitzengardine: Ikea
♥ Blumendeko: Humpert, Neheim
♥ Bonbongläser, Aufkleber, Masking Tapes, Stempel, Muffinförmchen, Strohhalme,
Tortenplatte, Glasglocke, Krüge & Teller und alles andere: Casa di Falcone
♥ Rezept Erdbeer-Mascarpone-Torte (klick)
♥ Rezept Erdbeerkekse (klick)

Schoko-Mascarpone-Früchte-Torte

Früchtetorte

Diese Früchtetorte ist ein Traum!
Ganz saftiger schokoladiger Boden mit einem Mascarpone-Sahnebett für frische Früchte,
hhhmmmm, so lecker! Allerdings auch richtiges Hüftgold ;)
Die Torte habe ich vor 2 Wochen zum Geburtstag unserer Kleinen gebacken.
Zum Glück spielte das Wetter mit und wir konnten im Garten feiern.

Das Rezept habe ich auf einem polnischen Blog „Kwestia smaku“ gefunden.
Der Blog ist allein wegen der wunderschönen Foodfotos einen Besuch wert.
Früchtetorte_2893Das Rezept für Schoko-Mascarpone-Früchtetorte habe ich für Euch übersetzt.

Für den Teig:
125 g Butter
125 g Zucker (ich habe Rohrzucker verwendet)
300 g Zartbitterschokolade
2 EL Pflanzenöl
6 große Eier (Größe L)
2 EL Backkakao (kein Nesq*ick oder K*ba!)
1 Prise Salz

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Eine runde Backform 23 cm mit Butter einfetten.
Die Schokolade grob hacken Öl und Butter hinzufügen, im Topf auf schwacher Hitze unter ständigem Rühren
schmelzen lassen. Alles solange rühren, bis eine homogene Schoko-Masse entstanden ist.

2. In eine Schüssel 2 Eier (ganz) und 4 Eigelbe (das Eiweiss beiseite stellen),
den Backkakao und eine Prise Salz hineintun und mit der Schokomasse glatt verrühren.

3. Das Eiweiss mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Nach und nach den Zucker reinrieseln lassen
und weiter schlagen, bis die Eiweissmasse steif und glänzend ist.

4. Das Eiweiss der Schokomasse hinzufügen und
mit einem Löffel verrühren (kein Handrührgerät benutzen).

5. Den Teig in die eingeffetete Form füllen, glatt streichen und
bei 175°C (Ober- und Unterhitze) 35 min. backen.

6. Den Teig rausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Der Teig ist innen noch saftig-cremig, während des Abkühlens fällt er ein bisschen zusammen,
das ist richtig so ;)

Früchtetorte_collageDie Mascarpone-Sahne-Creme
200 g Bio-Schlagsahne
150 g Mascarpone
3 EL Puderzucker

1. Sahne, Mascarpone und den Puderzucker in eine Schüssel geben und
mit einem Handrührgerät verrühren, bis die Masse fest und cremig ist.

2. Die Mascarpone-Sahne-Creme wird auf dem ausgekühltem Schoko-Boden verteilt.
Frische Früchte wie Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren kommen obendrauf.
Noch ein bisschen Puderzucker über den Kuchen streuen und das wars!

Früchtetorte_2881

Jetzt würde ich gerne ein Stück essen und geniessen ;)

1 2