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BBQ: Erdbeer-Curry-Ketchup {Rezept} & Verpackungsidee

Den Erdbeer-Curry-Ketchup müsst Ihr unbedingt nachkochen, wenn Ihr auch so grillverrückt seid, wie wir! :) An einem langen Wochenende mit Sommerwetter wird bei uns selbstverständlich im Garten der Grill angeschmissen und viele Leckereien zubereitet.

Erdbeer-Curry-Ketchup Rezept I BBQ I Grillen I Casa di FalconeAuf der Suche nach aussergewöhnlichen Rezepten bin ich auf den Erdbeer-Curry-Ketchup gestossen. Das hört sich nach einer Geschmacksexplosion an :) Und ja, das ist es auch! Der Ketchup passt gut zu allerlei Grillgut aber auch zu Backkartoffeln oder Pommes.

Erdbeer-Curry-Ketchup Rezept I BBQ I Grillen I Casa di FalconeErdbeer-Curry-Ketchup
Rezept für ca. 1 l

1 kg Erdbeeren
ca. 5 cm frischen Ingwer
1-2 frische Pepperoni
1 rote Zwiebel
100g Tomatenmark
100 ml Obstessig (z.B. Apfelessig)
3 EL Lemon-Curry („normale“ Currymischung geht auch)
1 TL Paprikapulver süß
125 g Rohrzucker
125 g Gelierzucker 1:1
Salz, Pffefer zum abschmecken

Die Flaschen heiß ausspülen, besser noch sterilisieren. Für Saucen & Co. nehme am liebsten die 250 ml Glasflaschen, die Portion finde ich für eine Grillrunde perfekt und man hat jedesmal eine frisch geöffnete Sauce. Kühl und dunkel gelagert (z.B. im Kühlschrank) hält sich der fertige Ketchup ungeöffnet ca. 8 Wochen.

Die Erdbeeren putzen und mit dem Pürierstab oder im Blender fein pürieren. Ingwer schälen und fein reiben. Pepperoni in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel fein würfeln.

Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Ingwer, Pepperoni und Zwiebel kurz darin andünsten. Die restlichen Zutaten hinzugeben und unter Rühren bei starker Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pffefer würzen und direkt in die sauberen Glasflaschen abfüllen. Fest verschließen, Flaschen auf den Kopf stellen und so ca. 10 min. abkühlen lassen. Wieder umdrehen und weiter auskühlen lassen.

Erdbeer-Curry-Ketchup Rezept I BBQ I Grillen I Casa di FalconeJetzt kommt meine Lieblingsdisziplin: das Verpacken! :)
Ich habe mir neue passende sommerliche Flaschenetiketten ausgedacht, Ihr könnt diese als Motivaufkleber bestellen (wie auf dem Foto) oder die individuelle Ausführung mit Eurem Wunschtext und in anderen Farben.Diese Flaschenaufkleber passen perfekt auf die 250 ml kleinen Glasflaschen.

Ihr habt die Qual der Wahl ;) Da mir der Flaschenhals immer zu nackig ist, habe ich diesmal aus pink-gemustertem Stoff Kreise zugeschnitten und den Stoff mit der linken Seite nach oben mit schwarzem Leinen-Zwirn umgebunden.

Erdbeer-Curry-Ketchup Rezept I BBQ I Grillen I Casa di FalconeDie kleinen Eierbecher von GreenGate sind ideale Dipschälchen :) Wir haben uns gestern noch schnell Backkartoffeln gemacht und direkt die Sauce verkostet. Hhhhmmm, auch die Kinder mochten es – das ist ja nicht immer selbstverständlich ;)

Motivaufkleber „Erdbeer-Curry-Ketchup“ (klick)
individuelle Flaschenetiketten „chevron“ (klick)
250 ml Glasflaschen (klick)
Leinen-Zwirn (klick)
Eierbecher Ziggy warm grey von GreenGate (klick)

Schöner heiraten: Pesto als Gastgeschenk

Pesto ist einfach schnell selbstgemacht und ein leckeres Gastgeschenk zur Hochzeit. Grüne Pestos passen sehr gut zu rustikal dekorierten Hochzeiten, wie man sie oft auf den amerikanischen Blogs sieht.

Pesto Gastgeschenk I Hochzeit I Schöner heiraten I Casa di FalconeDas praktische an Pestos ist, dass sie lange haltbar sind und man sich in aller Ruhe vor dem Hochzeitsstress um die Gastgeschenke kümmern kann. ;) Wichtig hierbei ist, dass Ihr die Gläser nicht nur sauber macht, sondern vorher sterilisiert (z.B. im Backofen), damit es auch lange haltbar ist und nichts verdirbt.

Pesto Gastgeschenk I gravierte Holzanhänger I Casa di FalconeIhr könnt allerlei Kräuter verwenden: Bärlauch, Basilikum, Rucola und und und … Über die Suchmaschinen findet Ihr viele tolle Rezepte. Ein Rezept für das Bärlauchpesto findet Ihr auf dem Blog. Die Menge, der Preis und der Aufwand hängt natürlich von der Anzahl der Gläser ab, die Ihr benötigt. Ich finde, es ist eine gute Alternative zu Marmeladen & Co., da man die Zutaten lediglich pürieren muss und direkt abfüllen kann. Bei größeren Mengen kann man alles im Blender zerkleinern, ansonsten tuts der Pürierstab auch. ;)

Pesto Gastgeschenk I gravierte Holzanhänger I Casa di FalconeIn unserem Shop findet Ihr viele Artikel, um Eure Gastgeschenke individuell zu verpacken: personalisierte Hochzeitsstempel, Aufkleber oder unsere Anhänger aus Holz. Zu Pesto finde ich die schlichten gravierten Holzanhänger sehr schön. In Verbindung mit Kraftpapier wirkt es sehr rustikal. Die Kraftpapierhaube lässt sich z.B. auch bestempeln oder per Hand beschriften.

Pesto Gastgeschenk I gravierte Holzanhänger I Casa di FalconeAuch hier habt Ihr die Qual der Wahl ;) Die Holzanhänger könnt Ihr in verschiedenen Designs und Formen bestellen, natürlich auch individuell mit Euren Namen, Wunschtext oder Logo/Motiv graviert. Die Klassiker wie „Schön, dass Ihr mit uns feiert“ oder „Danke“ gibt es in kleinen Mengen passend zu unseren Hochzeitsartikeln. Wenn Ihr spezielle Wünsche habt, schreibt uns einfach eine E-Mail: fast alles ist möglich ;)

Gläser für Gastgeschenke (klick)
gravierte Holzanhänger (klick)
Bäckergarn / Leinenzwirn (klick)
individuelle Hochzeitsstempel / Hochzeitsaufkleber (klick)

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