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Bunter „Konfetti“ Sweet Table

sweettable_konfetti_1011Eigentlich wollte ich nur die schöne neue lilafarbene Glasttortenplatte ins Szene setzen.
Als ich nach passenden Muffin Backförmchen suchte und mir die bunten Cupcake Cups in die Hände fielen,
hatte ich sogleich eine Idee für einen richtig bunten Sweet Table.

sweettable_konfetti_collage_1Das Highlight sind die Heidelbeer-Cupcakes mit dem lila Topping. Die Farbe past perfekt zu der Glasttortenplatte.

sweettable_konfetti_1024Die Getränkeflaschen haben einen passenden Flaschenaufkleber bekommen und lila gestreifte Papierstrohhalme.
Die Strohhalme habe ich mit bunten Satinbändern direkt an die Flaschen gebunden.

sweettable_konfetti_1003Die weissen Take Out Boxen sind ein Allroundtalent ;) einfach ein paar bunte Punkte draufgeklebt,
oben drauf den „Konfetti“ Aufkleber und Satinbänder und fertig sind die kleinen Gastgeschenke.

sweettable_konfetti_collage_2Für die Süßigkeiten habe ich die neuen Bonbongläser benutzt, die haben genau die richtige Größe für kleine Sweet Tables.
Befüllt sind die mit Zitronen-Salbei-Bonbons, bunten M&ms und sauren Apfelringen.
Der passende „Konfetti“ Aufkleber darf hier natürlich auch nicht fehlen ;)

sweettable_konfetti_0884Und dann gab es noch Popcorn (Popcorn geht immer ;)) in den kleinen Eisbechern. Die weissen Eisbecher habe ich auch mit
den bunten Klebepunkten gepimpt. Die Idee ist nicht von mir, ich habe sie schon vor langer Zeit auf Pinterest entdeckt.

sweettable_konfetti_0959Die bunten Pompoms und die Wabenbälle machen richtig was her.

sweettable_konfetti_collage_4Aus den bunten Klebepunkten lassen sich kleine Wimpeln total schnell basteln.
Einfach die Punkte in der Mitte teilen und im Halbkreis draufkleben.
Ich habe die grüne Holzkiste und den Metalleimer fürs Holzbesteck mit einer bunten Wimpelkette verziert.

sweettable_konfetti_0897Und so sieht das Gesamtbild aus. Die Farben machen richtig gute Laune ;)

Pompoms, Wabenbälle, Strohhalme, Bonbongläser, Take Out Boxen, Flaschenaufkleber,
Punkteaufkleber, Satinbänder, Holzbesteck, Metalleimer, Tortenplatte, Cupcake Wrapper:
alles von Casa di Falcone (die verwendeten Artikel habe ich im Text verlinkt)
Rezept für die Cupcakes (klick)
Grüne Holzkisten: butlers
Getränkeflaschen: Orangina (gibt es z.B. bei trinkgut)

Heidelbeer-Cupcakes mit fruchtigem Mascarpone Topping

Heidelbeere-CupcakesWir haben am Wochenende wieder gebacken. Für ein anderes Fotoshooting brauchte ich Cupcakes mit lilafarbenem Topping und bei Karens Backwahn habe ich das passende Rezept gefunden. Leider ist mir das Topping zu flüssig geworden und ein wenig zerlaufen, ich habe zu lange gerührt. Es liess sich nicht so schön auf die Cupcakes spritzen.

Heidelbeere-Cupcakes_1083Aber das fand ich gar nicht so schlimm. Wir haben die Heidelbeer-Mascarpone-Creme
in ein kleines Schälchen getan und mit auf den Tisch gestellt.

Heidelbeere-Cupcakes_1095Rezept für 12 Cupcakes (normale Größe) von Karens Backwahn:
250 g Heidelbeeren
125 g Butter
135 g Zucker
1/2 TL Vanillezucker (kein Vanillin)
2 Eier (M)
125 ml Milch
350 g Mehl
2 TL Backpulver
1/4 TL Salz

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Heidelbeeren abwaschen und abtropfen lassen.

Die Butter in einem Topf zerlassen. Anschliessend mit einem Schneebesen den Vanillezucker und den Zucker unterrühren. Nun die Eier und die Milch schnell unterrühren. Aufpassen das die Buttermasse nicht zu heiß ist, da die Eier sonst gerinnen. Das Mehl, das Backpulver und das Salz miteinander vermischen. Jetzt die Buttermasse zu der Mehlmischung geben und leicht verrühren, bis alles feucht ist. Die Heidelbeeren nun ganz vorsichtig unterheben, sodass sie nicht kaputt gehen.

Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen. Etwa 18 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Heidelbeere-Cupcakes_1126Zutaten für das Heidelbeer-Mascarpone-Topping:
125 g Heidelbeeren
250 g Mascarpone
4 EL Puderzucker

Für das Topping die Heidelbeeren leicht zerdrücken. Nun die Heidelbeeren mit dem Puderzucker in einem Topt zum kochen bringen. 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen. Jetzt die Mascarpone dazu geben, vermischen und mit einem Pürrierstab vermengen (nicht zu lange rühren, nur solange wie nötig, sonst wird das Topping zu flüssig). Es ergibt eine schöne cremige, lila Masse. Ich empfehle euch, das Topping vor dem auftragen auf die Cupcakes, nochmal etwa 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Durch das pürieren wird die Mascarpone etwas weich.

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Als letztes das Topping auftragen und mit ein paar Heidelbeeren verziehen.

Heidelbeere-Cupcakes_1175hhhhhmmmmm … lecker! Fruchtig, cremig und nicht zu süß.

Heidelbeere-Cupcakes_1142Leider ist nichts mehr da … muss ich wohl neue backen ;)

Rezept mit bebilderten Anleitung: Karens Backwahn
Cupcake Cases (feste Muffinförmchen) weiss (klick)
Spitzenpapier (klick)
Besteck, Teller, Stoffe: Flohmarkt

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