Endlich sind sie da! Die neuen Keksstempel – so macht das Kekse backen noch mehr Spass ;) Wir haben die Keks-Stempel sofort ausprobiert und für SUPER befunden.
Der Sommer lässt sich bei uns gerade nicht blicken, morgen backen wir weitere Kekse,
2 der derzeit lieferbaren Keksstempel warten noch auf ihren Einsatz :) Das „Kekse bestempeln“ funktioniert sehr gut, der Stempelabdruck ist gut sichtbar und
der Keksstempel ist nach dem Gebrauch sehr schnell und einfach zu reinigen. Weil die bestempelten Kekse so tolle Hingucker sind,
wäre es viel zu schade, diese in einer Tüte zu verstecken ;)
Diese Klarsichtschachteln eignen sich wunderbar fürs Gebäck.
Der goldene Karton wird mitgeliefert (die andere Seite ist weiss)
und passt so richtig gut zu den homemade Keksen.
Mit braunen Verschlussaufklebern an der Seite
ist es superschnell und hübsch verpackt.
Das Rezept gibt es im nächsten Post.
Diese Früchtetorte ist ein Traum!
Ganz saftiger schokoladiger Boden mit einem Mascarpone-Sahnebett für frische Früchte,
hhhmmmm, so lecker! Allerdings auch richtiges Hüftgold ;)
Die Torte habe ich vor 2 Wochen zum Geburtstag unserer Kleinen gebacken.
Zum Glück spielte das Wetter mit und wir konnten im Garten feiern.
Das Rezept habe ich auf einem polnischen Blog „Kwestia smaku“ gefunden.
Der Blog ist allein wegen der wunderschönen Foodfotos einen Besuch wert. Das Rezept für Schoko-Mascarpone-Früchtetorte habe ich für Euch übersetzt.
Für den Teig:
125 g Butter
125 g Zucker (ich habe Rohrzucker verwendet)
300 g Zartbitterschokolade
2 EL Pflanzenöl
6 große Eier (Größe L)
2 EL Backkakao (kein Nesq*ick oder K*ba!)
1 Prise Salz
1. Den Ofen auf 175°C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Eine runde Backform 23 cm mit Butter einfetten.
Die Schokolade grob hacken Öl und Butter hinzufügen, im Topf auf schwacher Hitze unter ständigem Rühren
schmelzen lassen. Alles solange rühren, bis eine homogene Schoko-Masse entstanden ist.
2. In eine Schüssel 2 Eier (ganz) und 4 Eigelbe (das Eiweiss beiseite stellen),
den Backkakao und eine Prise Salz hineintun und mit der Schokomasse glatt verrühren.
3. Das Eiweiss mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Nach und nach den Zucker reinrieseln lassen
und weiter schlagen, bis die Eiweissmasse steif und glänzend ist.
4. Das Eiweiss der Schokomasse hinzufügen und
mit einem Löffel verrühren (kein Handrührgerät benutzen).
5. Den Teig in die eingeffetete Form füllen, glatt streichen und
bei 175°C (Ober- und Unterhitze) 35 min. backen.
6. Den Teig rausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Der Teig ist innen noch saftig-cremig, während des Abkühlens fällt er ein bisschen zusammen,
das ist richtig so ;)
Die Mascarpone-Sahne-Creme
200 g Bio-Schlagsahne
150 g Mascarpone
3 EL Puderzucker
1. Sahne, Mascarpone und den Puderzucker in eine Schüssel geben und
mit einem Handrührgerät verrühren, bis die Masse fest und cremig ist.
2. Die Mascarpone-Sahne-Creme wird auf dem ausgekühltem Schoko-Boden verteilt.
Frische Früchte wie Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren kommen obendrauf.
Noch ein bisschen Puderzucker über den Kuchen streuen und das wars!
Jetzt würde ich gerne ein Stück essen und geniessen ;)
Endlich sind sie da! Die neuen Keksstempel – so macht das Kekse backen noch mehr Spass ;)
