Das liebe ich an der kalten Jahreszeit: die nach Zimt, Kardamom und Vanille duftende Küche, die angenehme Wärme vor dem Ofen, kuschelige Wollsocken, Gewürztee oder heiße Schokolade …
Eins der ersten Dinge, die ich schon vorbereitet habe, ist Glühweingewürz. Der Klassiker für die baldige Vorweihnachtszeit, nicht nur für Glühwein oder Punsch. Auch zum backen, Kakao verfeinern und einfach überall drüber streuen ;) kann man die Gewürzmischung gut gebrauchen.
Für das Glühweingewürz hatte ich das meiste sogar zuhause, viele der typischen Weihnachtsgewürze sind bei mir immer in Gebrauch. Ansonsten kann ich Euch wieder meinen Lieblingsgewürzdealer „dragonspice“ empfehlen, da unser Bioladen vor Ort leider nicht alles führt, bestelle ich dort alle benötigten Gewürze (in BIO-Qualität).
Glühweingewürz
passend für die kleine Metalldose QUATTRO
1 Zimtstange
2 Sternanis
6 Nelken
3 Kardamomkapseln
1 Vanilleschote
3-4 EL braunen Rohrzucker
Die Vanilleschote in kleine Stücke schneiden, die anderen Gewürze in einem Mörser zerkleinern. In einer kleinen Schüssel die Gewürze mit der Vanilleschote und dem Zucker mischen und in die Dose abfüllen.
Falls Ihr die Gewürzmischung noch feiner mahlen möchtet (z.B. zum backen), nimmt Ihr am besten eine Kaffeemühle. Ich habe mir eine alte kleine Kaffeemühle von Krups auf dem Trödel gekauft und mahle oft meine Gewürzmischungen damit.
Ich habe für das Glühweingewürz 2 Verpackungsideen entwickelt. Heute zeige ich die praktischen kleinen Metalldosen. Im Shop findet Ihr viele Möglichkeiten zur Auswahl: bereits fertig beschriftete Gewürzdosen oder in individueller Ausführung mit Wunschtext, Farbe usw. Für die 3 klassischen Weihnachtsgewürzmischungen: Glühwein-, Lebkuchen- und Spekulatiusgewürz empfehle ich Euch das 3er Set in rot oder taupe/grau.
Nächste Woche folgen etwas größere Metalldosen, z.B. für selbstgemachte Teemischungen oder größere Vorräte an Gewürzmischungen ;) und natürlich zeige ich Euch, wofür man das Glühweingewürz gebrauchen kann.
