Archive of ‘Bänder & Kordel’ category

Brombeersirup {Rezept}

brombeersirup_0826Seitdem ich den Holunderblütensirup gemacht, bin ich infiziert ;) In der Zwischenzeit habe ich so einige Früchte wie Rhabarber oder Erdbeeren zu Sirup verarbeitet, aber die Vorräte sind immer so schnell weg!

brombeersirup_0869Wie praktisch, dass hinter unserem Haus ganz viele Brombeeren wild wachsen. Letzte Woche schien die Sonne, so dass die Früchte reif & süß wurden. Mit Handschuhen „bewaffnet“ ging es ans pflücken.

brombeersirup_0868Ein Teil landete direkt im Mund ;) und den Rest habe ich zu Sirup und Marmelade verarbeitet.

brombeersirup_0863Brombeersirup

1,5 kg Brombeeren
20 g Zitronensäure (oder Saft aus 1-2 Zitronen)
1 kg Zucker

Die Früchte auslesen und waschen, gut abtropfen lassen. Falls Ihr einen Dampfentsafter (superpraktisch!) habt, könnt Ihr die Früchte ohne Zucker reintun und ca. 50-60 min. entsaften. Ansonsten die Früchte mit ca. 500 ml Wasser übergiessen und im Kühlschrank ca. 24 Std. ziehen lassen. Am nächsten Tag über ein Tuch abseihen lassen.

Den Saft abmessen und auf 1 Liter Saft 1 kg Zucker und  Zitronensäure (oder Zitronensaft) unterrühren. Die Flüssigkeit langsam erhitzen und einige Minuten kochen lassen, dabei immer gut umrühren. Den heissen Sirup direkt in vorbereitete, saubere Flaschen umfüllen und gut verschliessen. Dunkel gelagert hält der Brombeersirup etwa 1 Jahr.

brombeersirup_0925Da ich auch immer ein paar Flaschen verschenke, habe ich einen Teil direkt hübsch verpackt. Die schwarzen Papieranhänger sind ganz schnell selbstgemacht: einfach aus dem chalkboard Karton Fähnchen zuschneiden, bestempeln und mit einer Metallöse versehen. Das Ösenwerkzeug (eigentlich für Gürtel) habe ich aus dem Baumarkt.

brombeer_0961Mein geliebter Label Maker & Ösenwerkzeug kam mal wieder zum Einsatz sowie das neue Chalkboard-Papier (für den Papieranhänger) und der neue Homemadestempel. Masking Tapes sowie Bäckergarn sind bei meinen Verpackungen fast immer dabei ;)

brombeersirup_0963Die neuen schwarzen Strohhalme mit Sternen sind einfach nur schön und passen ganz toll zu den schlicht verpackten Flaschen.

brombeersirup_0981Wir trinken den Sirup mit Mineralwasser und vielen Eiswürfeln. Lecker und erfrischend!

brombeersirup_1004Und wenn es mal mit Schuss sein soll: mit Sekt oder mit Gin Tonic schmeckt es auch richtig gut!

Strohhalme mit Sternen (klick)
Stempel „100% Homemade“ (klick)
weisses Stempelkissen (klick)
Bäckergarn schwarz-weiss (klick)
Masking Tapes (klick)
Glasflaschen (klick)
Karton chalkboard (klick)
Beschriftungsgerät: Label Maker (klick)

Erdbeerfest & Abschied vom Sommer

Erdbeerfest_Sweettable_1482Auch wenn es diese Woche Temperaturen um die 30° gibt, verabschieden wir uns so langsam vom Sommer.
Morgens ist es schon spürbar kühl und an manchen Tagen kann man schon den Herbst riechen …

Erdbeerfest_Sweettable_1466Der Sommer hat dieses Jahr es ja nicht immer gut gemeint mit uns, aber wir wollen ihm nicht böse sein ;)
Für mich sind Sommer & Erdbeeren untrennbar miteinander verbunden,
so verabschieden wir ihn mit einem kleinen Erdbeerfest in unserem Garten.

Erdbeerfest_Sweettable_1444Erdbeerfest_Sweettable_1479

Ich habe eine ganz leckere cremige Erdbeertorte gebacken. Das Rezept reiche ich Euch in den nächsten Tagen nach.
Die Tortendeko ist ganz schnell gemacht. Ich habe lange Holzspiesse (Supermarkt) mit Fähnchen aus verschiedenen Masking Tapes versehen und diese einfach in die Torte gesteckt. Dauert keine 5 min. und sieht ganz süß aus. Die weisse Tortenplatte passt richtig gut ins Konzept und die passende Glasglocke schützt die Torte vor Insekten & co.

Erdbeerfest_Sweettable_1428Ein paar Cupcakes dürfen natürlich auch nicht fehlen. Das sind „einfache“ Cupcakes mit Erdbeerstückchen und gefärbter Sahnehaube. Ich habe die schlichten weissen Muffinförmchen verwendet, das finde ich bei diesem Sweet Table stimmiger.

Erdbeerfest_Sweettable_1491Unsere Grafikerin Suzan hat diese süßen Erdbeerkekse gebacken. Sind die nicht toll?
Die Cupcakes und die Kekse habe ich auf den gepunkteten Tellern auf der Etagere angerichtet.

Erdbeerfest_Sweettable_1429Die Schaumgummi-Kokosbälle und Baiserhäbchen habe ich gekauft und in die schlichten Vorratsgläser getan.
Mit rosafarbenen Papiermuffinförmchen und passendem Bäckergarn habe ich die Gläser aufgepeppt.

DSC_1505Die Milchflaschen sind nur mit den rosa-weiss gepunkteten Verschlussaufklebern dekoriert.

Erdbeerfest_Sweettable_1474Die rosa gestreiften Papierstrohhalme finden Platz in der süßen roten Kanne.

Erdbeerfest_Sweettable_1543
Erdbeerfest_Sweettable_1494

Schöner Blumenschmuck gibt einem Sweet Table ein gewisses Extra. Ich habe weisse und rosafarbene Rosen sowie Schleierkraut und „Grünzeug“ (ich weiss leider nicht, wie es heisst) in Krügen, kleinen Gläsern und Windlichtern verteilt.

Erdbeerfest_Sweettable_1403An feine hausgemachte Give-Aways habe ich natürlich auch gedacht ;) Es gab einen Erdbeerkeks, den ich in die transparenten Beutel verpackt habe. Über den rosa-weiss gepunkteten Verschlussaufkleber klebt ein runder Homemadeaufkleber.

Erdbeerfest_Sweettable_1527Ich habe Erdbeersirup gekocht und in die kleinen Glasflaschen eingemacht.
Eine Haube aus den Papiermuffinförmchen kommt auch wieder zum Einsatz – das sieht einfach immer süß aus.

Erdbeerfest_Sweettable_1497Die Leckereien zum mitnehmen habe ich in kleine Obstkörbchen reingelegt und das Körbchen vorher mit der Spitzengardine ausgekleidet.

Erdbeerfest_Sweettable_1382Und so sah das Gesamtbild aus. Ich hoffe, es gefällt Euch!

Habt Ihr Lust auf einen herbstlichen Sweet Table? Oder lieber nur herbstliche Tischdeko?
Ich freue mich auf die gemütliche Jahreszeit und habe schon einige Ideen ;)

♥ Tisch: Familienerbstück
♥ Weinkisten: WEINGUT Schott (Kategorie Rund um den Wein)
♥ Spitzengardine: Ikea
♥ Blumendeko: Humpert, Neheim
♥ Bonbongläser, Aufkleber, Masking Tapes, Stempel, Muffinförmchen, Strohhalme,
Tortenplatte, Glasglocke, Krüge & Teller und alles andere: Casa di Falcone
♥ Rezept Erdbeer-Mascarpone-Torte (klick)
♥ Rezept Erdbeerkekse (klick)

1 35 36 37 38 39 50