Oktober 2014 archive

Glühweingewürz {Rezept} & Verpackungsidee No. 1

Das liebe ich an der kalten Jahreszeit: die nach Zimt, Kardamom und Vanille duftende Küche, die angenehme Wärme vor dem Ofen, kuschelige Wollsocken, Gewürztee oder heiße Schokolade …

Eins der ersten Dinge, die ich schon vorbereitet habe, ist Glühweingewürz. Der Klassiker für die baldige Vorweihnachtszeit, nicht nur für Glühwein oder Punsch. Auch zum backen, Kakao verfeinern und einfach überall drüber streuen ;) kann man die Gewürzmischung gut gebrauchen.

Glühweingewürz Rezept I Adventsmitbringsel I Geschenke aus der Küche I Casa di FalconeFür das Glühweingewürz hatte ich das meiste sogar zuhause, viele der typischen Weihnachtsgewürze sind bei mir immer in Gebrauch. Ansonsten kann ich Euch wieder meinen Lieblingsgewürzdealer „dragonspice“ empfehlen, da unser Bioladen vor Ort leider nicht alles führt, bestelle ich dort alle benötigten Gewürze (in BIO-Qualität).

Glühweingewürz Rezept I Adventsmitbringsel I Geschenke aus der Küche I Casa di FalconeGlühweingewürz
passend für die kleine Metalldose QUATTRO

1 Zimtstange
2 Sternanis
6 Nelken
3 Kardamomkapseln
1 Vanilleschote
3-4 EL braunen Rohrzucker

Die Vanilleschote in kleine Stücke schneiden, die anderen Gewürze in einem Mörser zerkleinern. In einer kleinen Schüssel die Gewürze mit der Vanilleschote und dem Zucker mischen und in die Dose abfüllen.

Falls Ihr die Gewürzmischung noch feiner mahlen möchtet (z.B. zum backen), nimmt Ihr am besten eine Kaffeemühle. Ich habe mir eine alte kleine Kaffeemühle von Krups auf dem Trödel gekauft und mahle oft meine Gewürzmischungen damit.

Gewürzdosen Metall I Verpackung I Geschenke aus der Küche I Casa di FalconeIch habe für das Glühweingewürz 2 Verpackungsideen entwickelt. Heute zeige ich die praktischen kleinen Metalldosen. Im Shop findet Ihr viele Möglichkeiten zur Auswahl: bereits fertig beschriftete Gewürzdosen oder in individueller Ausführung mit Wunschtext, Farbe usw. Für die 3 klassischen Weihnachtsgewürzmischungen: Glühwein-, Lebkuchen- und Spekulatiusgewürz empfehle ich Euch das 3er Set in rot oder taupe/grau.

Glühweingewürz Rezept I Verpackung I Geschenke aus der Küche I Casa di FalconeNächste Woche folgen etwas größere Metalldosen, z.B. für selbstgemachte Teemischungen oder größere Vorräte an Gewürzmischungen ;) und natürlich zeige ich Euch, wofür man das Glühweingewürz gebrauchen kann.

Kürbischips mit Fleur de Sel & Chili {Rezept} & Verpackungsidee

Ups … der letzte Blogpost ist leider schon viel zu lange her. Das Leben 1.0 hat uns letzter Zeit einige Striche durch die Rechnung gemacht. Und jetzt steuern wir schon auf Weihnachten zu! Wo ist die Zeit schon wieder hin? Immerhin ein herbstliches Kürbisrezept habe ich geschafft ;) Das sehe auch nicht so schön aus, von Sommermarmelade auf Glühweingewürz zu hüpfen, oder?

Kürbischips Rezept I Verpackungsidee I Geschenke aus der Küche I Casa di FalconeKürbis ist bei uns sehr beliebt, die Kinder wünschen sich immer Kürbissuppe und da wir gerne Chips essen, habe ich dieses Jahr Kürbischips ausprobiert. Sehr sehr lecker! Leider finde ich es ein wenig zeitaufwendig, für eine kleine Schüssel habe ich recht lange gebraucht und recht energieintensiv war es auch :/ Ich werde mir ein Dörrgerät ausleihen und ausprobieren, ob es damit besser klappt. Denn vom Geschmack her fand ich die Kürbischips grandios!

Kürbischips Rezept I Verpackungsidee I Geschenke aus der Küche I Casa di FalconeIch habe Hokkaido Kürbis verwendet und der leicht süße Geschmack mit der salzig-scharfen Note durch die Gewürze war eine kleine Geschmacksexplosion im Mund! Für die Kinder habe ich den Chili weggelassen bzw. nur ganz dezent eingesetzt, sonst schimpfen sie, dass es zu scharf ist ;)

Kürbischips mit Fleur de Sel & Chili
reicht ca. für eine Müslischüssel

ca. 300 g Hokkaidokürbis (Bio)
2 EL Kürbiskernöl (oder anderes Pflanzenöl)
1/2 TL Fleur de Sel
Chiliflocken (Menge ist abhängig vom gewünschten Schärfegrad)

Den Hokkaidokürbis waschen, Schale dran lassen und in dünne Scheiben fein hobeln. In einer Schüssel das Öl mit den Gewürzen mischen und die Kürbisscheiben darin schwenken, ggg. auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen, die Kürbischips darauf verteilen, die Scheiben sollten sich möglichst nicht überlappen.

Die Gemüsechips ca. 5-10 min. bei 180° C (Umluft) backen, anschliessend auf 150° C Umluft 30-40 min. trocknen, zwischendurch nachschauen. Damit die Feuchtigkeit entweichen kann, einen Holzlöffel zwischen die Backofentür stecken.

Masking Tapes I Verpackungsidee I Geschenke aus der Küche I Casa di FalconeAls die neuen Masking Tapes eingetrudelt sind, musste ich die direkt für die Geschenkverpackung verwenden. Orange und Gold sind für mich die Herbstfarben schlechthin! Und da meine Verpackungsideen mit Masking Tapes und Zeitungspapier auf pinterest so beliebt sind, habe ich die Kombi hier wieder aufgegriffen ;) Diesmal habe ich statt Zeitungspapier ein altes Buch „zerpflückt“.

Papierbeutel I Verpackungsidee I Geschenke aus der Küche I Casa di FalconeFalls Ihr die Kürbischips vorher auffuttert und zum verschenken nichts mehr übrig bleibt, könnt Ihr die Verpackungsidee natürlich auch für andere Leckereien nutzen ;)

Die braunen Kraftpapier Blockbodenbeutel mit Fenster sind ideal für Gemüsechips (oder Kekse). Die Papierbeutel sind innen mit einer lebensmittelechten Folie ausgekleidet und daher sehr gut für fettende Lebensmittel geeignet.

Papierbeutel I Verpackungsidee I Geschenke aus der Küche I Casa di FalconeEin Stück rausgerissene Buchseite habe ich oben an den Papierbeutel mit orangefarbenem Masking Tape geklebt. Die Homemade Aufkleber (gibts es natürlich auch individuell mit Eurem Wunschtext) aus der Chalkboard-Serie finde ich dazu sehr passend. Den Aufkleber einfach drauf kleben und das wars! Wie immer schnell und einfach ;)

Masking Tapes I Verpackungsidee I Geschenke aus der Küche I Casa di FalconeNeue Ideen für Halloween gibt es dieses Jahr nicht, beim nächsten Post wird es direkt weihnachtlich ;)

Braune Papierbodenbeutel mit Fenster (klick)
Masking Tapes (klick)
Aufkleber Chalkboard-Serie (klick)