Fluffige Schokotörtchen & Osterverpackung

Diese fluffigen Schokotörtchen (eigentlich Kakao-Törtchen) sind ein Traum! Am liebsten esse ich sie, wenn sie noch etwas warm und nicht ganz abgekühlt sind.

Schokotörtchen Rezept I OsteraufkleberDieses Rezept ist vielfältig einsetzbar. Ihr könnt daraus einen Kastenkuchen, Muffins, Gugl Hupfs oder Tortenböden backen. Worauf Ihr gerade Lust habt.

Schokotörtchen Rezept I OsteraufkleberEs ist mein ältestes Rezept. Das war mein allererster Kuchen, den ich jemals gebacken habe. Und da die Zutaten immer im Haus sind, backe ich den auch oft. Aber meist wurde er aufgegessen, bevor ich Fotos machen konnte! Deshalb erst jetzt auf dem Blog ;)

Schokotörtchen Rezept I OsteraufkleberSchokokuchen
für eine 28er Spring- oder eine Kastenform

1 Päckchen Butter
300 g Zucker
2 EL Backkakao
3 große Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
50 ml Wasser
50 ml Milch
Puderzucker für die Glasur

In einem mittelgroßen Topf die Butter mit ca. 50 ml Wasser langsam zum schmelzen bringen. Den Zucker mit Backkakao gut verrühren und in die geschmolzene Butter nach und nach einrühren. Unter rühren kurz aufkochen, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben. Die cremige Schokomasse in eine Rührschüssel umfüllen und gut abkühlen lassen.

Den Backofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver verrühren. Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Das Eigelb, Mehlmischung und die Milch nach und nach in die Schokomasse unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist (am besten mit dem Handmixer). Nun ganz vorsichtig das Eiweiss unterheben. Den Teig in eine gefettete Backform einfüllen und ca. 45 min backen (Stäbchenprobe).

Meist mache ich gar keine Glasur, sondern bestäube den Kuchen einfach nur mit Puderzucker.

Schokotörtchen Rezept I OsteraufkleberAber für Ostern darf sich der einfache Kuchen ein wenig rausputzen. Ich habe mit dem runden Keksausstecher kleine Portionen ausgestochen und aus Puderzucker und Fruchtsaft eine einfache Glasur gemacht. Aus unseren Mini Hasenaufklebern, Satinband und Zahnstochern habe ich kleine Muffinstecker gebastelt. Noch ein paar kleine Ostereier danebengelegt, fertig!

Osteraufkleber I Osterverpackung I Muffin VerpackungUnd falls Ihr noch eine Idee für ein kleines Mitbringsel zu Ostern sucht: statt Kuchen einfach Muffins backen und diese hübsch verpacken.

Osteraufkleber I Osterverpackung I Muffin VerpackungIm Supermarkt habe ich essbares Gras gefunden (gibts auch in pastellblau und rosa). Das eignet sich super als “Füllmaterial” oder Kuchendeko.

Osteraufkleber I OsterverpackungDie schlichten weissen Schachteln aus Kraftpapier sind innen fettdicht und somit eine ideale Verpackung für Selbstgebackenes. Ich habe beim aufräumen alte Tapetenreste gefunden und aus diesen Banderollen für die Schachteln geschnitten. Einen Osteraufkleber auf den Papieranhänger geklebt und damit die weisse Schachtel dekoriert. Wenig Aufwand, große Wirkung ;)

Tortenplatten (klick)
runde Keksausstecher
GreenGate Porzellan: in unserem Ladengeschäft
weisse Schachteln (klick)
Satinbänder (klick)
Osteraufkleber (klick)
runde Papieranhänger (klick)

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Möhrenbrot & Eieraufstrich {Rezept}

Keine Angst vorm Brot selber backen! Ich habe heute ein ganz einfaches Rezept für ein leckeres Möhrenbrot.

Möhrenbrot I Eieraufstrich Rezept I Osterfrühstück

Das Brot ist ohne Hefe, ohne viel Vorbereitung und wirklich schnell und kinderleicht selbstgebacken.

Möhrenbrot I Eieraufstrich Rezept I OsterfrühstückUnd damit auch was leckeres auf die Knifte kommt, habe ich auch das Rezept für den Eieraufstrich für Euch. Während das Brot backt, könnt Ihr den Aufstrich machen.

Möhrenbrot Rezept I OsterfrühstückMöhrenbrot
für eine Kastenform

3 große Möhren
500 ml Malzbier
700 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Salz

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Möhren schälen und grob raspeln, das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.
Alle Zutaten mit dem Knethaken gut verkneten.
Man kann dem Teig zusätzlich z.B. Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne hinzufügen.

Die Kastenform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Ca. 60 min backen.

Eieraufstrich Rezept I OsterfrühstückEieraufstrich
Rezept für ca. 4 Personen

6 hartgekochte Eier
1 halbe Zwiebel
3 EL Mayo, alternativ Naturjoghurt
2 TL Senf
Salz, Pfeffer
Schnittlauch, Kresse

Die Eier und die Zwiebel klein schneiden, mit Mayo und Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frischer Schnittlauch, Kresse oder andere Kräuter passen zu diesem Aufstrich.

Möhrenbrot I Eieraufstrich Rezept I OsterfrühstückLasst es Euch schmecken!

Kastenform aus Keramik von IB Laursen (klick)
kleine Schälchen vom IB Laursen (klick)

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