Erdbeertiramisu {Rezept}

Was tun mit den ganzen Erdbeeren aus dem Garten? Lauter Leckereien, natürlich ;)

Neben Kuchen haben wir ein neues Lieblingsdessert: Erdbeertiramisu. Leicht es ist es nicht, aber es schmeckt so wunderbar! Und ist zudem superschnell vorbereitet – das muss bei mir auch sein ;)

Erdbeertiramisu
für eine große Auflaufform

250 g Mascarpone
1-2 EL Milch
ca. 500 g Erdbeeren
1 Päckchen Löffelbisquits
1 Bio Zitrone
Vanillezucker und Zucker

Ca. die Hälfte der Erdbeeren pürieren, mit einem Spritzer Zitrone, Vanillezucker und Zucker abschmecken. (Ich habe bewusst keine Zuckermenge aufgeschrieben, denn ich süße sehr dezent und je nach Süße der Erdbeeren braucht man wenig bis gar keinen Zucker.)

Der Boden der Form wird mit Löffelbisquits komplett ausgelegt. Das Erdbeerpürre über den Löffelbisquits verteilen.

Den Mascarpone mit ein wenig Milch glatt cremig rühren, ein wenig geriebene Zitrone hinzufügen und auch hier wieder nach Geschmack süßen. Die Masse über die getränkten Löffelbisquits verteilen und glatt streichen.

Die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und auf der Mascarponecreme verteilen. Mehrere Stunden kalt stellen und gut durchziehen lassen.

Lasst es Euch schmecken!

♥ Auflaufform mit Punkten: Green Gate
♥ Teller & Becher mit Punkten: Falby
♥ Tortenständer rosa: Miss Etoile (klick)