Das Rezept für den Rotweinkuchen als Backmischung im Glas habe ich mir schon letztes Jahr einfallen lassen. Aber wie das manchmal so ist, fehlt einfach die Zeit, alles rechtzeitig auf den Blog zu stellen ;)
Backmischungen im Glas sind ja nichts neues. Trotzdem mag ich die Idee nach wie vor, weil es als Mitbringsel zu sovielen Anlässen passt.
Gebacken habe ich die Backmischung einmal in einer 24 cm runden Form.
Und einmal als Muffins. Mit Puderzucker bestäubt oder ohne. Beides schmeckt ganz wunderbar.
Wer noch ein wenig Farbe mag, einfaach aus Puderzucker und Rotwein (oder roten Traubensaft) eine Glasur anmischen und über die Muffins/den Kuchen geben.
Rotweinkuchen Backmischung im Glas {Rezept}
Zutaten für 1l Glas:
150 g Zucker
2 EL Kakao
1 TL Zimt,
190 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g geriebene Schokolade
Hinzufügen:
150 g Butter
3 Eier
90 ml Rotwein
Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Butter schmelzen und unter die Eier rühren.
Die Backmischung in eine Schüssel geben und gut vermischen. Rotwein und Backmischung abwechselnd, unter rühren, der Ei-Butter Mischung hinzufügen.
Kuchenform (Ø24 cm) einfetten und mit dem Teig befüllen.
Im vorgeheiztem Backofen auf der mittleren Schiene ca. 40-50 min backen (Stäbchenprobe).
In den meisten Supermärkten gibt es Wein in kleinen Flaschen, ideal um einen kleinen Geschenkkorb zusammen zu stellen.
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