Vor 2 Wochen haben wir mit unseren Freunden lecker Raclette gemacht. Da wir eine große „Truppe“ sind und mittlerweile noch einige Kleinkinder dazu kommen, ist Raclette oder Fondue genau das richtige.
Die Vorbereitungen sind schnell erledigt. Wir schnippeln ganz viel frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini, Tomaten, Pilze, Karotten usw. Einiges an Gemüse wird in der „Wartezeit“ gegessen, anderes kommt in die Pfännchen und wird mit Käse überbacken. Gekochte Pellkartoffeln nicht vergessen, davon kann man eine größere Menge hinstellen.
Ihr könnt noch eine Wurst-Platte mit Kochschinken, Parma- oder Seranoschinken, italienischer Salami – das kann man wunderbar mit in die Pfännchen „werfen“ ;)
An Käsesorten nehmen wir Raclette-Käse, Gouda, Camembert und Mozarella. Probiert auch mal einen kräftigen Ziegen-
Camembert in Kombination mit geräuchertem Schinken und Birne … hhmmm, lecker!
Oder Ihr macht italienische Pfännchen mit viel Tomate und Mozarella.
Frisches Brot und leckere Dips dürfen natürlich auch nicht fehlen.
Mein 5 Min. Kräuter-Dip ist immer als erstes weg ;)
Für eine kleine Schüssel braucht: ihr:
1 Becher Schmand ♥ 1 kleine Zwiebel ♥ frischen Schnittlauch und Petersilie (zur Not geht auch TK) ♥ frische Kresse ♥ Salz ♥ Pfeffer
Zwiebel und Kräuter klein schneiden und alle Zutaten verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das wars schon ;
Die selbstgemachte Kräuter- bzw. Knoblauchbutter ist ebenso schnell zubereitet. Dafür benötigt Ihr:
1 Päckchen Butter (zimmerwarm) ♥ 1 kleine Zwiebel ♥ 1-2 Knoblauchzehen ♥ frischen Schnittlauch/Kräuter ♥ Salz ♥ Pfeffer
Auch hier die Zwiebel, Knobi, Kräuter fein schneiden (oder den Küchenzerkleinerer arbeiten lassen) und mit der Butter verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Einen Nachtisch könnt Ihr auch im Raclette-Grill zubereiten. Einfach einen Pfannkuchenteig anrühren, einen Apfel in dünne Scheiben schneiden. Den Pfannkuchenteig in die Pfännchen füllen, mit Apfelscheiben belegen und mit Zimt&Zucker bestreuen. Das ganze ab unter den Grill und solange grillen, bis der Teig durch ist und sich eine leichte Karamellkruste gebildet habt. Die Kinder waren ganz begeistert von den süßen Pfännchen und das war ein schöner Abschluss. Danach „rollten“ wir uns alle zufrieden und satt gegessen Richtung Sofa ;)
