La cucina italiana: leichter Chicoree Salat {Rezept}

By Anna

Chicoree Salat gibt es bei uns recht oft, auch weil der Salat innerhalb 5 min. fertig zubereitet ist. Die Meinung unserer Gäste ist bei diesem Salat gespalten ;) die einen finden ihn toll, die anderen lassen ihn stehen. Den leicht bitteren Geschmack des Chicorees muss man mögen.

Chicoree salat I La cucina italiana I Casa di Falcone Ich gebe zu, am Anfang war ich auch kein Fan davon, aber je öfter ich den leichten knackigen Salat gegessen habe, desto mehr mochte ich ihn. Am liebsten esse ich ihn zu Pasta oder zum Gegrillten.

Chicoree salat I La cucina italiana I Casa di FalconeAnsonsten braucht man nicht viel. 1-2 Chiccorees, eine kleine Zwiebel, Öl, Essig, Salz und Pffefer. Das einzige, worauf Ihr achten müsst, dass der Chicoree bis zum Verzehr kühl und dunkel lagert, z.B. im Kühlschrank, damit er sich nicht braun verfärbt.

Chicoree salat I La cucina italiana I Casa di FalconeGanz wichtig für den Geschmack ist der Essig. Seitdem wir in Italien waren, verwenden wir als Basis für unser Dressing meist den Balsamico Bianco. Der Unterschied zum normalen Essig ist, dass der Balsamico Bianco mit einem hohen Anteil an hellem Traubenmost hergestellt wird und dadurch eher fruchtig als säuerlich schmeckt. Bei diesem Salat habe ich durch das leicht bittere und fruchtig-säuerliche eine kleine Geschmacksexplosion im Mund ;)

Chicoree salat I La cucina italiana I Casa di FalconeUnser “Standard” Dressing ist für viele Salate geeignet. Das Rezept reicht für eine mittel- bis große Schüssel.

Salat-Dressing ala Falcone
80 ml Sonnenblumen- oder Olivenöl
80 ml Balsamico Bianco
1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
1/3 TL Rohrzucker
1/3 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

Die Zutaten in ein Einmachglas füllen, zuschrauben und gut durchschütteln. Wir lassen das Dressing oft eine halbe Stunde durchziehen, dadurch werden die Zwiebeln ein wenig mariniert und schmecken nicht mehr so scharf.

Chicoree salat I La cucina italiana I Casa di FalconeDen Chicoree in Scheiben schneiden, mit dem Dressing vermischen und kurz durchziehen lassen.

Chicoree salat I La cucina italiana I Casa di FalconeBuon appetito!

Wundertüte zum Geburtstag {Verpackungsidee}

By Anna

Wundertüten kennen wir von früher. Es war immer spannend, so eine Wundertüte zu öffnen und zu schauen, was alles drin ist. Und da wir im Lädchen immer nach kreativen Geldgeschenkverpackungen gefragt werden, habe ich mir ein kleines Set überlegt, welches man zum Geburtstag zusammenstellen kann.

Wundertüte Geburtstag I Geldgeschenk kreativ verpacken I Casa di FalconeKlar, man kann auch einfach eine Karte mit Geld verschenken, aber so eine kleine, hübsch verpackte Wundertüte zaubert dem Geburtstagskind bestimmt ein Glitzern in die Augen :)

Wundertüte Geburtstag I Geldgeschenk kreativ verpacken I Casa di FalconeAls Füllung habe ich mir folgendes gedacht: eine Tüte mit Konfetti, Luftballons, ein kleine Flasche Sekt für die Großen oder eine Limo für die Kleinen und ein kleiner Geburtstagskuchen mit Kerze darf natürlich auch nicht fehlen.

Wundertüte Geburtstag I Geldgeschenk kreativ verpacken I Casa di FalconeGeld oder Gutschein kann man in so eine kleine Schachtel oder in eine Papiertüte tun. Falls Ihr nur eine Kleinigkeit verschenken möchtet, dann lasst das einfach weg.

Wundertüte Geburtstag I Geldgeschenk kreativ verpacken I Casa di FalconeDas Konfetti habe ich in einen kleinen Klarsichtbeutel gefüllt. Ihr könnt es fertig kaufen oder selber machen (einfach buntes Papier mit einem Bürolocher bearbeiten.) Auch kann man das Konfetti mit Glitzer oder “Streuzeugs” aufpimpen.

Wundertüte Geburtstag I Geldgeschenk kreativ verpacken I Casa di FalconeDen kleinen Geburtstagskuchen habe ich selbstgekauft ;) Es gibt einzeln verpackte Brownies oder Muffins, die man nehmen kann, wenn keine Zeit zum selbermachen bleibt. Besser wäre natürlich, Ihr backt für das Geburtstagskind den Kuchen/Muffin selbst.

Wundertüte Geburtstag I Geldgeschenk kreativ verpacken I Casa di FalconeDie weissen Blockbodenbeutel (Größe M) haben die perfekte Größe für meinen Inhalt. Den Fähnchen Aufkleber habe ich auf unseren Bastelkarton geklebt und mit einer Metallklammer die Tüte verschlossen. Wie immer easy-peasy ;)

Wundertüte Geburtstag I Geldgeschenk kreativ verpacken I Casa di FalconeIm Shop bekommt Ihr wie immer (fast) alle verwendeten Artikel einzeln (siehe Auflistung unten) aber auch ein DIY-Set mit Konfetti-Beutel und Luftballons, lediglich die Lebensmittel wie Kuchen oder Sekt müsst Ihr noch besorgen. Die Aufkleber gibt es in verschiedenen Farben, auch die DIY-Sets. Leider können wir Euch bei den Sets keine Farbwauswahl anbieten, es wird nach Lagerbestand farblich sortiert geliefert.

Wundertüte Geburtstag I Geldgeschenk kreativ verpacken I Casa di FalconeAufkleber “Wundertüte Geburtstag” als Einzelbogen (klick)
Motivkarton mit bunten Sternen (klick)
Weisser Blockbodenbeutel, Größe M (klick)
Schachtel für das Geldgeschenk (klick)
Klarsicht Flachbeutel fürs Konfetti (klick)
Metallklammer (klick)
Masking Tapes (klick)
Geburtstagskerzen (klick)

DIY-Set “Wundertüte Geburtstag” (klick)

Rezepte & Backtipps für Keksstempel

By Anna

Personalisierte Keksstempel sind zurzeit sehr beliebt. Sie eignen sich für allerlei Feste: Hochzeiten, Taufen, Kommunion und andere Events. Essbare und selbstgemachte Gastgeschenke, abgestimmt auf das persönliche Dekokonzept, sind ein tolles Dankeschön für die Gäste.

Keksstempel I Stempelkekse I Fondantstempel I Casa di FaloneDerzeit wird unser Sortiment für individuelle Keksstempel stark erweitert. Auch ganz individuelle Fertigung, z.B. mit Keksstempel mit Eurem Logo sind bei uns möglich. Viele der Foodstempel sind sehr filigran, wir empfehlen mit Fondant zu arbeiten, auch um das Farb-/Dekokonzept der Feier einfliessen zu lassen.

Keksstempel I Stempelkekse I Fondantstempel I Casa di FaloneKekse am Stiel sehen auch ganz toll aus. Das ganze Zubehör, von Keksausstechern bis zu Lolliestielen oder Fondant findet Ihr ebenfalls in unserem Shop.

Keksstempel I Stempelkekse I Fondantstempel I Casa di FaloneSolche Schönheiten brauchen sich gar nicht verstecken ;) Ich finde es ganz hübsch, wenn man solche persönlichen Hochzeitskekse in einer Klarsichtverpackung präsentiert. Nahezu alle Foodstempel Designs könnt Ihr auch als Aufkleber oder Stempel – für die passende Deko oder für die Verpackung – bestellen. So ist alles wunderbar aufeinander abgestimmt.

Keksstempel I Stempelkekse I Fondantstempel I Casa di FaloneUnd damit auch Eure Stempelkekse gelingen, habe ich erprobte Rezepte sowie Tipps & Tricks als kleines Magazin zusammengestellt. Jeder Bestellung von Foodstempeln liegen wir das kleine gedruckte Heft bei, aber auch online (hier klicken) könnt Ihr es euch ansehen. Viel Spaß beim kreativen Backen!

Mini-Käsekuchen {Rezept}

By Anna

Käsekuchen für alle! ;) Heute, nach der langen Blogpause, gibts wieder mal ein superschnelles Rezept für unseren Lieblings-Käsekuchen. Die Kinder lieben ihn, man kann ihn praktischerweise in Muffinförmchen backen und zur Arbeit oder zum Picknick mitnehmen.

Mini-Käsekuchen I Rezept I Casa di FalconeDer Käsekuchen kommt ohne Boden aus und kann auch mit verschiedenen Früchten gebacken werden. Letzten Sommer hatte ich in die Mitte jeweils eine Erdbeere reingedrückt, hhhhmmmm … das war lecker! Aber auch “ohne alles” schmecken die kleinen Küchlein richtig gut.

Mini-Käsekuchen I Rezept I Casa di FalconeMini Käsekuchen
(für ca. 24 Stück)

150 g weiche Butter
170 g Zucker
80 g Hartweizengrieß
abgeriebene Schale und Saft einer Bio-Zitrone
2 TL Vanillezucker
3 große Eier
4 TL Stärke
750 g Quark
200g Schmand (1 Becher)

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Butter, Zucker und Grieß cremig rühren. Zitronenschale, Zitronensaft, Quark, Schmand und Eier nach und nach unterrühren. Die Speisestärke unterheben. Die Muffinförmchen zu ca. 2/3 mit der Quarkmasse befüllen und auf mittlerer Schiene ca. 30 min. backen, bis sie aufgegangen und schön gebräunt sind.

Das Originalrezept stammt aus dem Buch “Mini-Kuchen” vom Gräfe und Unzer Verlag, ich habe es ein wenig abgewandelt.

Mini-Käsekuchen I Rezept I Casa di FalconeIch backe diesen Käsekuchen sehr oft, bisher war alles schneller verputzt, so dass ich es nie geschafft habe, Blogfotos zu machen. Diesmal habe ich gebacken, als die Kinder nicht da waren. So hatte ich auch noch Zeit für eine schnelle Verpackungsidee, bald ist doch Valentinstag ;)

Mini-Käsekuchen I Rezept I Casa di FalconeWir “feiern” keinen Valentinstag. Wir schauen, dass wir uns im Laufe des Jahres immer mal einen schönen Abend oder Ausflug gönnen. Auch bekomme ich Blumen einfach mal zwischendurch, das finde ich viel schöner ;) Nichtsdestotrotz kann man seinem Schatz oder auch der besten Freundin auch am 14.02 mit einer Nettigkeit überraschen. Zum Beispiel mit leckerem Käsekuchen!

Verpackung Valentinstag I Casa di FalconeFür Minikuchen oder Muffins nehme ich gerne die weissen Fensterbeutel zum verpacken. Hier finde ich es so schön, dass die farblich passenden Muffinförmchen sichtbar sind. Ich habe die ganze Verpackung in rot-weiss gehalten. Hier (klick) findet Ihr weitere Artikel zum Thema Valentinstag & Liebe.

Verpackung Valentinstag I Casa di FalconeBuch “Mini-Kuchen” (klick)
Muffinförmchen (klick)
Fensterbeutel (klick)
Masking Tapes (klick)
Karobänder (klick)

Weihnachtswünsche

By Anna

Wir wünschen Euch und Euren Lieben wundervolle und entspannte Weihnachten und guten Rutsch ins Neue Jahr!

Wir bedanken uns für Euren Besuch, für die Einkäufe und Bestellungen im Online-Shop und im Lädchen. Am 05. Januar sind wir wieder für Euch da!

Weihnachtswünsche I Casa di Falcone

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