Saftiger Johannisbeer-Guglhupf {Rezept}

By Anna

Saftiger Johannisbeer-Gugl {Rezept} I Casa di FalconeIch kann mich nur wiederholen: derzeit bietet uns der Sommer soviele tolle Früchte, dass man sich kaum entscheiden kann! Einen Johannisbeer-Strauch habe ich sogar im Garten, aber der wirft noch nichts ab. Hoffentlich können wir nächstes Jahr schon ein wenig ernten.

Saftiger Johannisbeer-Gugl {Rezept} I Casa di FalconeEin Teil der kleinen säuerlichen Beeren ist natürlich wieder in den Bäuchen der Kinder gelandet ;) und aus dem Rest habe ich einen leckeren Gugl nach dem Rezept von Kessy gebacken.

Saftiger Johannisbeer-Gugl {Rezept} I Casa di FalconeSchon lange liegt die etwas größere Guglhupf-Form “Contoura” in meiner Küche und endlich habe ich sie ausprobiert. Ich finde die Größe perfekt, nicht zu gross, nicht zu klein … und hübsch sieht der Kuchen auch noch aus ;)

Saftiger Johannisbeer-Gugl {Rezept} I Casa di FalconeJohannisbeer-Guglhupf
für 1 mittelgroße oder 6 kleine Guglhupfformen

110 g weiche Butter
1 Prise Salz
90 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
160 g Mehl
2 TL Backpulver
70 g Saure Sahne oder Naturjoghurt
100 g Johannisbeeren
1 EL Mineralwasser mit Kohlensäure

Den Ofen auf 170°C Grad vorheizen. Die Guglhupfform einbuttern (auch die aus Silikon). Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und nacheinander die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Erst die Saure Sahne (oder Naturjoghurt), dann das Mineralwasser und zum Schluss die Mehlmischung unterrühren. Die Johannisbeeren vorsichtig unterheben und die Form mit Teig befüllen. Ca. 35-45 min. backen, rausnehmen (Stäbchentest machen) und abkühlen lassen.

Saftiger Johannisbeer-Gugl {Rezept} I Casa di FalconeDen ausgekühlten Kuchen könnt Ihr mit ein paar Johannisbeeren dekorieren und mit Puderzucker bestäuben.

Saftiger Johannisbeer-Gugl {Rezept} I Casa di FalconeDurch die saure Sahne und die Früchte wird der Gugl schön saftig. Ihr könnt die Johannisbeeren auch durch andere Früchte ersetzen, was gerade Saison hat.

Saftiger Johannisbeer-Gugl {Rezept} I Casa di FalconeHhhhhmmmmm … und was man noch für Leckereien aus den roten Johannisbeeren zaubern kann, zeige ich Euch im nächsten Post.

Saftiger Johannisbeer-Gugl {Rezept} I Casa di Falconerot-weiss gestreifte Muffinförmchen (klick)
Guglhupf-Form “Contoura” aus Silikon (klick)

BBQ: Gewürzmischung für spareribs {Rezept} & Verpackungsidee

By Anna

BBQ Gewürzmischung für spareribs {Rezept} & Verpackungsidee I Casa di FalconeWeiter gehts es mit unserer BBQ-Reihe ;) Heute habe ich für Euch die passende Gewürzmischung zu der süß-sauren BBQ Sauce.

BBQ Gewürzmischung für spareribs {Rezept} & Verpackungsidee I Casa di FalconeDie Gewürzmischung braucht man für die Marinade, mit der die spareribs bestrichen werden und auch die BBQ Sauce wird damit gewürzt. Die neuen Gewürzdosen (klick) sind perfekt dafür. Sie haben einen Aromadeckel und die Gewürze sind länger haltbar bzw. verlieren nicht so schnell das Aroma. Die Gewürze kaufe ich möglichst in Bio-Qualität, online bei Dragonspice Naturwaren oder lokal im Reformhaus vor Ort (dieser hat leider nicht so eine große Auswahl).

BBQ Gewürzmischung für spareribs {Rezept} & Verpackungsidee I Casa di FalconeBBQ Gewürzmischung für spareribs
Rezept für 2 Marinaden (für jeweils ca. 8 spareribs)

3 EL grobes Meersalz
2 EL Chilipulver
2 EL brauner Rohrzucker
2 EL Knoblauchgranulat
2 EL Paprikapulver scharf
4 TL getrockneter Thymian
4 TL Kreuzkümmel
2 TL schwarzer Pfeffer

Alles miteinander verrühren und abfüllen. Die Menge passt genau in die Gewürzdose rein ;)

Wer es nicht so scharf mag, kann weniger Chilipulver nehmen. Für die Marinade (Hälfte der Gewürzmischung) benötigt Ihr zusätzlich 125 ml Apfelsaft, 70 ml Apfelessig, 1 EL Worcestersauce.

BBQ Gewürzmischung für spareribs {Rezept} I kreative Einladung zum grillen I Casa di FalconeDie Gewürzmischung im Set mit der BBQ Sauce ist auch ein tolles Geschenk oder eine kreative Einladung zum grillen ;) Ich habe beides in eine kleine Holzkiste reingestellt, Ihr könnt auch einen kleinen Korb oder passenden Pappkarton nehmen. Die Anleitung bzw. das Rezept für die Marinade könnt Ihr als Aufkleberbogen (klick) im Shop bestellen, den Aufkleber aufs einen festen Karton kleben und mit Leinenzwirn an das Körbchen hängen.

BBQ Gewürzmischung für spareribs {Rezept} I kreative Einladung zum grillen I Casa di FalconeSoll eine Einladung zur Grillparty werden? Dann schneidet aus dem Bastelkarton einen weiteren Fähnchen Anhänger aus, verziert diesen mit Masking Tape und klebt einen passenden BBQ Aufkleber drauf. Auf die Rückseite könnt Ihr Datum/Uhrzeit usw. schreiben oder wir drucken Euch einen persönlichen Partyaufkleber mit Euren Wunschdaten ;)

Die Metallöse habe ich wie immer mit meinem Ösenwerkzeug (Baumarkt) gemacht.

Gewürzdosen mit Sternemuster und individuellem Text (klick)
Motivaufkleber BBQ Gewürzmischung (klick)
verschiedene Aufkleber zum Thema Grillen/BBQ
Partyaufkleber mit individuellem Text (klick)
Bäckergarn & Leinenzwirn (klick)
Bastelkarton (klick)
Masking Tape (klick)

BBQ: süß-saure Barbecue-Sauce für Spareribs {Rezept} & Verpackungsidee

By Anna

süß-saure BBQ-Sauce für Spareribs {Rezept} I Verpackungsidee I Geschenke aus der Küche I Casa di Falcone

Wir haben dieses Jahr schon öfters Spareribs gemacht. Sooooo lecker! Das Rezept stelle ich Euch noch vor ;) aber dafür benötigt Ihr erstmal diese süß-saure BBQ-Sauce. Die selbstgemachte Sauce schmeckt aber nicht nur zu Spareribs super, sondern auch zu anderem Grillgut (Schweine- oder Rindfleisch) und es ist ein super Mitbringsel für die nächste Grillparty. (mehr …)

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