Frühjahr - Seite 4 von 28 - Casa di Falcone

Die fluffigen Eierlikör Muffins müsst Ihr einfach nachbacken!
Am besten direkt die doppelte Portion, die sind schneller weggefuttert, als man gucken kann ;)

Und da ich Geschenke im Glas liebe, gibts es eine passende Backmischung im Glas zum verschenken.

Eierlikör Muffins
Rezept für ca. 16 Stück

190 g Mehl
150 g Zucker
Vanillezucker
1 TL Backpulver
30 g weisse Schokolade, fein geraspelt
3 Eier
190g Butter
200 ml Eierlikör
Puderzucker zum bestäuben

Backofen auf 190°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Die Eier schaumig schlagen und die Butter in Stückchen unter die Eier rühren.
Mehl, Backpulver, Zucker und Schokolade in eine Schüssel geben und gut vermischen. Abwechselnd mit dem Eierlikör unter rühren der Ei-Butter-Mischung hinzufügen. Papierförmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig befüllen.

Im vorgeheiztem Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 min. backen (Stäbchenprobe!).
Mit Puderzucker bestäuben und es sich schmecken lassen!

Für die Backmischung werden die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver und Schokolade) in dem 500 ml Glas geschichtet. Die passenden Aufkleber mit der Backanleitung findet Ihr im Shop. Die frühlingshaften Muffinförmchen in mint passen perfekt dazu ;)

Oder Ihr backt direkt in den Mynte Keramik-Förmchen von IB Laursen. Das sieht auf einer gedeckten Tafel immer schön aus! Bitte beachtet, dass die Keramik Backformen etwas grösser als die Papierförmchen sind.

♥ 500 ml Glasflaschen (klick)
♥ Aufkleber für Eierlikör Muffins Backmischung (klick)
♥ Muffinförmchen in mint (klick)
♥ Samtband in rosa (klick)
♥ Mynte Keramik-Förmchen (klick)
♥ kleine Tortenplatte (klick)
♥ Mason Glas von GreenGate – bei uns im Lädchen

Ich habe Flieder bei uns im Garten gepflanzt, in erster Linie wegen dem wunderbaren Duft und der tollen Blüten. Mittlerweile ist das erste Bäumchen schon kräftig gewachsen und steht gerade in voller Blüte.

Aber der Flieder kann noch mehr! Wusstet Ihr, dass die Fliederblüten essbar sind?

Das gilt allerdings nur für den echten Flieder und nur für die Blüten. Alle grünen Pflanzenbestandteile, Rinde sowie Samen sind leicht giftig und sollten nicht verzehrt werden. (EDIT: da einige nachfragen, wie man den „echten“ Flieder erkennt, klickt hier)

Der Flieder pflückt man am besten morgens an einem sonnigen Tag. Achtet darauf, dass die Blüten schön aufgegangen sind, damit das Aroma besonders intensiv ist. Anschliessend nur leicht schütteln, aber nicht waschen!

Um in den Genuss der Blüten zu kommen, heisst es erstmal zupfen.

Nach gefühlten Stunden ;) war mein Glas voller Blüten, die weiterverarbeitet werden können. Z.B. zum (hoffentlich) leckerem Fliederlikör.

Fliederlikör Rezept

10 violette Fliederblüten
0,7 l Wodka 40%
350 g weissen Kandiszucker
1 Bio Zitrone, in Scheiben geschnitten

Alle Zutaten in ein großes, verschließbares Glas geben und gut durchschütteln. An einem sonnigen Ort mindestens 4 Wochen ziehen lassen und jeden Tag durchschütteln.

Danach wird der Likör durch ein feines Sieb abgeseiht und in saubere Flaschen abgefüllt.

Jetzt bin ich aber gespannt, wie der gute Tropfen schmeckt, wenn er fertig ist! Und auch auf die Farbe bin ich sehr gespannt, da mein Flieder eher hell ist. Je dunkler die Blüten, desto intensiver die Farbe. Vom Geschmack her soll es keinen Unterschied machen, welchen Ihr nimmt.

♥ Rosa Rührschüssel von IB Laursen (klick)
♥ Blumige Schale von GreenGate (klick)
♥ mintfarbener Messbecher aus Emaille sowie die Schüsseln bekommt Ihr in unserem Ladengeschäft in Neheim

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