Die fluffigen Eierlikör Muffins müsst Ihr einfach nachbacken!
Am besten direkt die doppelte Portion, die sind schneller weggefuttert, als man gucken kann ;)
Und da ich Geschenke im Glas liebe, gibts es eine passende Backmischung im Glas zum verschenken.
Eierlikör Muffins
Rezept für ca. 16 Stück
190 g Mehl
150 g Zucker
Vanillezucker
1 TL Backpulver
30 g weisse Schokolade, fein geraspelt
3 Eier
190g Butter
200 ml Eierlikör
Puderzucker zum bestäuben
Backofen auf 190°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier schaumig schlagen und die Butter in Stückchen unter die Eier rühren.
Mehl, Backpulver, Zucker und Schokolade in eine Schüssel geben und gut vermischen. Abwechselnd mit dem Eierlikör unter rühren der Ei-Butter-Mischung hinzufügen. Papierförmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig befüllen.
Im vorgeheiztem Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 min. backen (Stäbchenprobe!).
Mit Puderzucker bestäuben und es sich schmecken lassen!
Für die Backmischung werden die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver und Schokolade) in dem 500 ml Glas geschichtet. Die passenden Aufkleber mit der Backanleitung findet Ihr im Shop. Die frühlingshaften Muffinförmchen in mint passen perfekt dazu ;)
Oder Ihr backt direkt in den Mynte Keramik-Förmchen von IB Laursen. Das sieht auf einer gedeckten Tafel immer schön aus! Bitte beachtet, dass die Keramik Backformen etwas grösser als die Papierförmchen sind.
♥ 500 ml Glasflaschen (klick)
♥ Aufkleber für Eierlikör Muffins Backmischung (klick)
♥ Muffinförmchen in mint (klick)
♥ Samtband in rosa (klick)
♥ Mynte Keramik-Förmchen (klick)
♥ kleine Tortenplatte (klick)
♥ Mason Glas von GreenGate – bei uns im Lädchen