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Bärlauchpesto {Rezept}

Bärlauchpesto … ich liebe es! Und da die Bärlauchsaison viel zu kurz ist, ist es eine tolle Sache, Bärlauch haltbar zu machen.

Bärlauchpesto Rezept I Casa di FalconeLetztes Jahr habe ich Bärlauch bei uns im Garten eingepflanzt, die Pflanzen habe ich vom Papa meiner besten Freundin bekommen. Das einpflanzen ist einfach: den Bärlauch vorsichtig ausgraben und wieder einpflanzen. Besondere Gartenpflege braucht er nicht, aber genug Platz zum ausbreiten. Wenn die Pflanzen sich wohlfühlen, hat man innerhalb 2-3 Jahre ein ordentliches Feld, da er sich üppig ausbreitet ;)

Bärlauchpesto Rezept I Casa di FalconeAm besten geeignet sind schattige, feuchte Plätze. Unser Bärlauch wächst hinter dem Haus, direkt am Wald, wo nicht soviel Sonne hinkommt und der Platz scheint ihm richtig gut zu gefallen :) Gerade für Menschen mit nicht so einem grünen Daumen ist das eine tolle Gartenpflanze, die Erfolge beschert.

Bärlauchpesto Rezept I Casa di FalconeRezept für Bärlauchpesto
50 g Bärlauch
2-3 EL Pinienkerne (oder andere Nüsse)
ca. 150 ml Olivenöl
50 g Hartkäse, z.B. Parmesan, Peccorino
Salz nach Bedarf

Bärlauch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Öl im cremig pürieren. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, dazugeben und untermixen. Käse fein reiben und unterrühren.

Das Bärlauchpesto in saubere, sterilisierte Gläser abfüllen. Das Pesto im Glas “glattstreichen” und mit etwas Öl bedecken. Die dünne Ölschicht obendrauf sorgt für längere Haltbarkeit.

Bärlauchpesto Rezept I Casa di FalconeFalls Ihr noch nie Bärlauchpesto gegessen habt und Euch fragt, was man damit machen kann: als Soße für Pasta könnt Ihr es verwenden, als Marinade für Grillgut, z.B. für Rind- oder Lammfleisch oder für leckeres selbstgebackenes Pestobrot (das Rezept kommt in nächsten Tagen).

Bärlauchpesto Etikett I Verpackung I Casa di FalconeDie Verpackung für das Pesto ist ganz klassisch :) Aus braunem Packpapier habe ich die Hauben fürs Glas gemacht.

Bärlauchpesto Rezept I Casa di FalconeWie meist mit dem Bäckergarn, diesmal in grün-weiss, am Glas festgemacht. Die Etiketten für das Bärlauchpesto bekommt Ihr als einen Aufkleberbogen. Wie bei den anderen Aufklebern aus dieser Serie gibt es grosse und die kleinen Aufkleber, die man als Siegel benutzen kann.

Marmeladengläser / Pestogläser (klick)
Aufkleber / Etiketten für Bärlauchpesto (klick)
Bäckergarn (klick)

BBQ: Gewürzmischung für spareribs {Rezept} & Verpackungsidee

BBQ Gewürzmischung für spareribs {Rezept} & Verpackungsidee I Casa di FalconeWeiter gehts es mit unserer BBQ-Reihe ;) Heute habe ich für Euch die passende Gewürzmischung zu der süß-sauren BBQ Sauce.

BBQ Gewürzmischung für spareribs {Rezept} & Verpackungsidee I Casa di FalconeDie Gewürzmischung braucht man für die Marinade, mit der die spareribs bestrichen werden und auch die BBQ Sauce wird damit gewürzt. Die neuen Gewürzdosen (klick) sind perfekt dafür. Sie haben einen Aromadeckel und die Gewürze sind länger haltbar bzw. verlieren nicht so schnell das Aroma. Die Gewürze kaufe ich möglichst in Bio-Qualität, online bei Dragonspice Naturwaren oder lokal im Reformhaus vor Ort (dieser hat leider nicht so eine große Auswahl).

BBQ Gewürzmischung für spareribs {Rezept} & Verpackungsidee I Casa di FalconeBBQ Gewürzmischung für spareribs
Rezept für 2 Marinaden (für jeweils ca. 8 spareribs)

3 EL grobes Meersalz
2 EL Chilipulver
2 EL brauner Rohrzucker
2 EL Knoblauchgranulat
2 EL Paprikapulver scharf
4 TL getrockneter Thymian
4 TL Kreuzkümmel
2 TL schwarzer Pfeffer

Alles miteinander verrühren und abfüllen. Die Menge passt genau in die Gewürzdose rein ;)

Wer es nicht so scharf mag, kann weniger Chilipulver nehmen. Für die Marinade (Hälfte der Gewürzmischung) benötigt Ihr zusätzlich 125 ml Apfelsaft, 70 ml Apfelessig, 1 EL Worcestersauce.

BBQ Gewürzmischung für spareribs {Rezept} I kreative Einladung zum grillen I Casa di FalconeDie Gewürzmischung im Set mit der BBQ Sauce ist auch ein tolles Geschenk oder eine kreative Einladung zum grillen ;) Ich habe beides in eine kleine Holzkiste reingestellt, Ihr könnt auch einen kleinen Korb oder passenden Pappkarton nehmen. Die Anleitung bzw. das Rezept für die Marinade könnt Ihr als Aufkleberbogen (klick) im Shop bestellen, den Aufkleber aufs einen festen Karton kleben und mit Leinenzwirn an das Körbchen hängen.

BBQ Gewürzmischung für spareribs {Rezept} I kreative Einladung zum grillen I Casa di FalconeSoll eine Einladung zur Grillparty werden? Dann schneidet aus dem Bastelkarton einen weiteren Fähnchen Anhänger aus, verziert diesen mit Masking Tape und klebt einen passenden BBQ Aufkleber drauf. Auf die Rückseite könnt Ihr Datum/Uhrzeit usw. schreiben oder wir drucken Euch einen persönlichen Partyaufkleber mit Euren Wunschdaten ;)

Die Metallöse habe ich wie immer mit meinem Ösenwerkzeug (Baumarkt) gemacht.

Gewürzdosen mit Sternemuster und individuellem Text (klick)
Motivaufkleber BBQ Gewürzmischung (klick)
verschiedene Aufkleber zum Thema Grillen/BBQ
Partyaufkleber mit individuellem Text (klick)
Bäckergarn & Leinenzwirn (klick)
Bastelkarton (klick)
Masking Tape (klick)

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