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Parmesankekse {Rezept für Keksstempel} & Verpackungsidee

Parmesankekse sind eine herzhafte Idee für die Weihnachtsbäckerei und das Rezept eignet sich gut für unsere Keksstempel. Es muss ja nicht immer süß sein und die leckeren Kekse sind ein wunderbarer Begleiter zum Rotwein. Mit einer guten Flasche Wein habt Ihr ein tolles Mitbringsel für Weinliebhaber.

Parmesankekse Rezept für Keksstempel I Kekse zum Rotwein I Casa di FalconeSo ist die Idee auch entstanden: ich habe nach herzhaften Rezepten für Knabbereien zum Wein oder Bier gesucht, speziell für unsere lieben Männer. Denn meiner steht einfach nicht auf die ganzen typischen Kekse, die es zu Weihnachten gibt. ;) Ich selbst esse zwar gerne Süßkram, aber guter Käse und Wein oder Bier dazu – das kann nichts Süßes toppen!

Parmesankekse  I Kekse zum Rotwein I Casa di FalconeDie Parmesankekse könnt Ihr auch als Sterne ausstechen und z.B. mit Mohn, Sesam oder anderen Kräutern bestreuen (dann entfällt das Kekse stempeln). Das Grundrezept ist sehr wandelbar, auch könnt Ihr weitere Gewürze in den Teig einarbeiten. Solche Rezepte liebe ich einfach, weil man sie so vielfältig einsetzen kann.

Parmesankekse Rezept für Keksstempel I Kekse zum Rotwein I Casa di FalconeHerzhafte Parmesankekse
Rezept für Keksstempel
für ca. 2 Bleche

250 g Mehl (Weizen 550)
1 TL Salz
ca. 0,5 TL scharfer Paprika (oder z.B. ein wenig Chilipulver)
100 g Butter, kalt
2 Eier
50-60 g feingeriebener Parmesan

ggf. zum bestreuen:
Sesam weiss oder schwarz,
Mohn,
Kräuter nach Geschmack (z.B. Rosmarin)

Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingepackt mind. 2 Std. kühl lagern.

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, erst bestempeln und anschliessend ausstechen. Alternativ ausstechen, mit etwas Milch dünn befeuchten und Sesam, Mohn usw. bestreuen. Ca. 15 min. auf der mitteleren Schiene backen.

Papiertüten mit Blockboden I Blockbodenbeutel I Keksverpackung I Stempel I Casa di FalconeDie Keksverpackung habe ich nicht weihnachtlich gestaltet, da die Parmesankekse zu jeder Jahreszeit und Gelegenheit verschenkt werden können. Diesmal habe ich statt Aufkleber die Papiertüten mit Blockboden direkt bestempelt. Das wirkt rustikal und es passt, wie ich finde, perfekt zum Thema Wein.

Papiertüten mit Blockboden I Blockbodenbeutel I Keksverpackung I Stempel I Casa di FalconeBeide Kombinationen: schwarz-weisse Verpackungen sowie braunes Kraftpapier und schwarz passen wunderbar zu unserem Stempel im Retrostil.

Papiertüten mit Blockboden Kraftpapier braun I Blockbodenbeutel I Keksverpackung I Casa di FalconeBeide Blockbodenbeutel haben innen eine zusätzliche fettdichte Einlage, so bleiben die Kekse lange frisch und die Keksverpackug fleckfrei.

 Papiertüten mit Blockboden Kraftpapier braun I Blockbodenbeutel I Keksverpackung I Casa di FalconeDie braune Tüte habe ich mit schwarz-weissem Masking Tape verschlossen und ansonsten nicht weiter verziert.

Papiertüten mit Blockboden und Fenster I Blockbodenbeutel I Keksverpackung I Casa di FalconeDen weissen Blockbodenbeutel mit Fenster habe ich zusätzlich mit schwarzem Bäckergarn umwickelt und anschliessend mit Masking Tape zugeklebt.

Rotwein Pornfelder erhältlich im Casa di Falcone Lädchen, Neheim-ArnsbergIch bin kein Weinkenner, ich stehe aber wie bei vielen Dingen auf Aussergewöhnliches, besondere Produkte sowie Menschen ;) Und der Pornfelder von dem Mann mit Hut – Lukas Krauß aus der Pfalz – ist ein besonderer Tropfen! Hinzu kommt, dass der Wein vegan ist (nein, das ist Wein leider nicht immer). Und bin sehr glücklich Euch den Wein in unserem Lädchen in der Neheimer Innenstadt anbieten zu können. Onlineversand ist leider nicht möglich, aber hier (klick) findet Ihr Onlinehändler, die auch verschicken.

Parmesankekse Rezept für Keksstempel I Kekse zum Rotwein I Casa di FalconeZum Schluss möchtet Ihr sicherlich wissen, wie lange die Parmesankekse haltbar sind. ;) Das weiss ich leider nicht, bei uns haben Sie gerade mal eine Woche gehalten – aber auch nur, weil ich sie nicht direkt nach dem backen fotografieren konnte! Nach einer Woche schmeckten die Kekse sehr gut, ich schätze, dass sie gut verschlossen 3-4 Wochen haltbar sind. Diese Angabe ist ohne Gewähr ;)

Keksstempel (klick)
Keksausstecher in verschiedenen Formen (klick)
Papierbeutel mit Blockboden, Kraftpapier braun oder weiss (klick)
Stempel “Kekse zum Rotwein”
Stempel “It’s WINE o’clock” (klick)
Masking Tapes (klick)
Bäckergarn (klick)
Schüssel aus Sheesham Holz von IB Laursen (klick)

♥ Rotwein “Pornfelder”: in unserem Ladengeschäft in der Neheimer Innenstadt

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Chai Latte Teemischung {Rezept} & Verpackungsidee

Zu der Chai Latte Teemischung hat mich der letzte Post inspiriert. Ich liebe den Gewürztee und habe zuhause mehrere verschiedene Teemischungen (meist im Teebeutel). Warum nicht selbst mischen?

Chai Latte Teemischung {Rezept} & Verpackungsidee I Casa di FalconeIch hatte zwar noch keinen Chai, der mir nicht geschmeckt hat, aber so kann man von seinem Lieblingsgewürz mehr reintun. Und es ist ein tolles Mitbringsel für die Herbst- und Winterzeit ;)

Chai Latte Teemischung {Rezept} & Verpackungsidee I Casa di Falcone

Meine Gewürze kaufe ich grundsätzlich (wie die meisten Lebensmittel) in Bio-Qualität. Ich kann Euch, wie so oft, den Onlineshop Dragonspice Naturwaren oder Herbathek empfehlen. Das ist hier keine versteckte Werbung ;) ich bin dort treuer Stammkunde, da die Auswahl riesig ist und leider bietet das kein Geschäft vor Ort. Auch den Schwarztee habe ich dort bestellt.

Chai Latte Teemischung {Rezept} & Verpackungsidee I Casa di Falcone

Chai Latte Teemischung
“Masala Chai”

2 TL getrocknete Ingwerstücke
15 Gewürznelken
2 TL Fenchelsamen, süß
20 Kardamomkapseln, grün
2 Sternanis
2 TL schwarze Pfefferkörner
4 Zimtstangen
10 TL Schwarztee

Die Zimtstangen in grobe Stücke brechen und mit den anderen Gewürzen in einem Mörser grob zekleinern. Mit Schwarztee mischen und luftdicht verpacken.

Chai Latte Teemischung {Rezept} & Verpackungsidee I Casa di Falcone

So sieht meine fertige Teemischung aus. Falls Ihr das eine oder andere Gewürz nicht mögt, lasst es weg. Ihr könnt auch stattdessen andere Gewürze hinzufügen. Das Rezept gibt eine grobe Richtung und ist wandelbar.

Chai Latte Teemischung I Teedose I Casa di Falcone

Ich habe mir für meine Teemischung eine schöne Teedose gestaltet. Die Menge vom o.g. Rezept passt perfekt in die hübsche Metalldose, durch den Aromadeckel bleiben die Gewürze lange frisch.

Chai Latte Teemischung I Verpackung Beutel Kraftpapier I Casa di Falcone

Zum verschenken habe ich mir eine kostengünstige Verpackung einfallen lassen. Die braunen Beutel aus Kraftpapier sind ideal für Tee, Gewürze oder Kräuter. Die Beutel sind ebenfalls luftdicht und das Aroma bleibt lange erhalten. Mit der Menge aus dem Rezept könnt Ihr 2 Beutel befüllen. Einen passenden Aufkleberbogen für den Chai gibts natürlich auch ;)

Chai Latte Teemischung I Verpackung Beutel Kraftpapier I Casa di Falcone

Den Teebeutel habe ich zusätzlich mit einem Wachssiegel verschlossen. Hierfür den Beutel oben mittig mit einer Lochzange lochen und ein schmales Satiband durchziehen. Den weissen Wachs mittels Wachspistole drauftropfen und den Siegelstempel draufdrücken.

Chai Latte Rezept I Teegläser I Casa di Falcone

Die hübschen Teegläser habe ich von der lieben Tonja, Zeitgeist Living. Es sind zwar marokkanische Teegläser, aber ich finde, sie passen trotzdem wunderbar zu Chai Latte ;)

Chai Latte Rezept I Teegläser I Casa di Falcone

Und so bereitet Ihr den Chai Latte zu:

150 ml Wasser
50 ml Milch
1 EL Teemischung

Wasser kochen. Die Teemischung in einen losen Teebeutel geben (gibts z.B. bei dm), mit dem heißen Wasser übergießen und ca. 5-7 min. ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Milch erhitzen (nicht kochen) und aufschäumen. Die Teegläser zu ca. 2/3 mit dem Tee befüllen, den Milchschaum über den Tee gießen und ggf. mit Honig süßen.

♥ Gewürze & Tee: Dragonspice Naturwaren oder Herbathek
Mörser aus Olivenholz (klick)
Teedose für Chai Teemischung (klick)
Beutel für Tee und Gewürze (klick)
Aufkleberbogen für Chai Latte Teemischung (klick)
Satinbänder (klick)
Wachs, Siegelstempel und Wachspistole (klick)
♥ Teegläser: Zeitgeist Living

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