Archive of ‘Geschenke aus der Küche’ category

Süße Schnecken mit Feigen und Ziegenfrischkäse {Rezept}

Feigen und Ziegenfrischkäse sind einfach ein Dream-Team! Umhüllt vom süßen Hefeteig und getoppt mit Honig und Walnüssen hat man schnell was ganz leckeres auf der Kaffeetafel stehen.

Schnecken mit Feigen und Ziegenfrischkäse {Rezept}Ich hatte vom letzten Rezept noch ein paar Feigen übrig und die restlichen Zutaten habe ich eigentlich immer im Haus. Zuerst hatte ich Flammkuchen im Sinn (passend zum Federweißer), aber dann kam der Hunger auf was Süßes.

Schnecken mit Feigen und Ziegenfrischkäse {Rezept}Das Rezept geht natürlich auch in herzhaft: salziger Hefeteig und feine Speckwürfel passen auch ganz wunderbar zu Feige und Ziegenfrischkäse. Falls Ihr keinen Ziegenkäse mögt, könnt Ihr einfach einen “normalen” Frischkäse nehmen.

Schnecken mit Feigen und Ziegenfrischkäse {Rezept}Süße Schnecken mit Feigen und Ziegenfrischkäse
Rezept für ca. 12 Stück

Für den Hefeteig:
150 ml Milch
1/2 Hefewürfel
1/2 TL Salz
2 EL Zucker
Päckchen Vanillezucker
40 g weiche Butter
250 g Mehl

Für die Füllung:
1 Packung Ziegenfrischkäse (alternativ Doppelrahmfrischkäse)
4-5 frische Feigen
eine handvoll Walnüsse, grob gehackt
Honig

Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit allen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt ca. 1 Std gehen lassen.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hefeteig kräftig durchkneten
und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.

Die Feigen (mit Schale) in dünne Scheiben schneiden. Den Frischkäse auf dem Teig verteilen,
den Honig dünn darüber träufeln und mit Feigen belegen.

Vorsichtig, von der längeren Seite, zu einer Rolle aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Schnecken in eine gefettete Muffinform legen.
Die Walnüsse darüber streuen und ca. 25 min auf mittlerer Schiene backen.

Schnecken mit Feigen und Ziegenfrischkäse {Rezept}Lasst es Euch schmecken!

You might also like

Feigen-Dattel-Dip mit Walnussbrot {Rezept}

Die Idee für den Feigen-Dattel-Dip kam mir gestern spontan auf dem Weg zum Supermarkt. Eine Freundin bringt oft zum grillen einen Dattel-Dip mit und ich würde immer dann am liebsten mit der Schüssel verschwinden und das gute Zeug ganz alleine aufessen.Ich sage ja immer, das beste am grillen sind die Beilagen!

Feigen-Dattel-Dip mit Walnussbrot {Rezept}Ihr Rezept habe ich als Basis genommen und ein wenig abgewandelt.
Kleiner Tip: macht direkt die doppelte Portion.

Feigen-Dattel-Dip mit Walnussbrot {Rezept}Und weil man ja was zum dippen braucht, gibts heute auch noch ein Rezept für ein Walnussbrot.

Feigen-Dattel-Dip mit Walnussbrot {Rezept}Ich habe das Brot in Form von Pizzabrötchen gebacken, macht keinen Mehraufwand und sieht auf dem Teller auch noch hübsch aus.

Feigen-Dattel-Dip mit Walnussbrot {Rezept}Feigen-Dattel-Dip

300 g Frischkäse
1 Knoblachzehe
1 frische Pepperoni
75 g entkernte getrocknete Datteln
2 frische Feigen
Salz, Pfeffer

Die Datteln und Knoblachzehe fein hacken, Pepperoni in feine Scheiben schneiden. Die Feigen durchschneiden und mit einem Löffel das Fruchtfleisch lösen.

Alles gut mit dem Frischkäse mischen und mit Salz und Pffefer abschmecken. 2-3 Std im Kühlschrank ziehen lassen.

Feigen-Dattel-Dip mit Walnussbrot {Rezept}Walnussbrot
Rezept für ca. 10 kleine “Pizzabrötchen” oder ein kleines Baguette

250 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1/2 TL Salz
Chiliflocken
1/2 TL Zucker
1 EL Walnussöl
ca. 150 ml Wasser
eine Handvoll grob gehackte Walnüsse

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, die Walnüsse kurz in der Pfanne anrösten. Alle Zutaten verkneten und den Teig abgedeckt ca. 1 Std gehen lassen.

Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hefeteig kurz durchkneten, zu einer längeren Rolle formen und entweder als Baguette lassen oder kleine Stücke schneiden. Kurz gehen lassen und ca. 25-30 min auf mittlerer Schiene backen.

Feigen-Dattel-Dip mit Walnussbrot {Rezept}Lasst es Euch schmecken!

Holzteller von IB Laursen (klick)

You might also like

1 2 3 86