Archive of ‘Rezepte’ category

Vanille-Schmand-Eis {Rezept} ohne Eismaschine

By Anna

Vanille-Schmand-Eis {Rezept} ohne Eismaschine I Casa di FalconeDer Sommer ist zurück! Endlich! Hoffentlich bleibt es länger so schön warm …

Bei diesen Temperaturen gibts es bei uns immer Eis, ganz viel Eis ;) Nicht jedes Eis schaffe ich zu fotografieren, aber dieses leckere Vanille-Schmand-Eis hat es vor die Linse geschafft.

Vanille-Schmand-Eis {Rezept} ohne Eismaschine I Casa di FalconeIch liebäugele schon lange mit einer Eismaschine, aber ganz ehrlich? Braucht man nicht. Es gibt soviele tolle Rezepte für selbstgemachtes Eis ohne Eismaschine und noch mehr Geräte passen so langsam nicht mehr in unsere Küche ;)

Eisrezepte ohne Eismaschine I Ice-Pops I Casa di FalconeMein momentanes Lieblings-Eis Buch ist dieses kleine von Gräfe & Unzer. Leckere Rezepte, schöne Fotos, keine exotischen Zutaten – das mag ich ;)  Das Rezept für das Vanille-Schmand-Eis ist auch aus diesem Buch.

Vanille-Schmand-Eis {Rezept} ohne Eismaschine I Casa di FalconeVanille-Schmand-Eis
für eine kleine (halbe) Kastenform

1 Bio-Vanilleschote
350 ml Milch
2 Eigelb
150 g Schmand
100 g Puderzucker
150 ml Sahne

Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und beides mit der Milch in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 5 min. köcheln lassen und anschliessend vom Herd nehmen. Das Eigelb mit ein paar EL warmer Milch verrühren und mit einem Schneebesen in die restliche Milch einrühren. Unter rühren langsam erwärmen bis die Masse leicht cremig ist. Die Masse abkühlen lassen und die Vanilleschote rausnehmen.

Die Sahne steif schlagen und den Schmand mit Puderzucker verrühren, beides unter die Vanillemilch heben. In die Kastenform füllen und mehrere Stunden im Eisfach gefrieren. Vor dem Genuß ca. 10 min. vorher rausholen, dann wird das Eis wieder cremig und Ihr könnt Kugeln formen. Wenn Ihr das Eis stürzen wollt um Stücke zu schneiden, vorher die Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden. Ihr könnt die Eismasse auch in Eisformen füllen.

Vanille-Schmand-Eis {Rezept} ohne Eismaschine I Casa di FalconeBuch “Ice-Pops” von Gräfe und Unzer Verlag (klick)
verschiedene Eisformen aus Silikon (klick)
kleine rosa Schälchen mit Punkten: Green Gate (klick)

La cucina italiana: Foccacia mit Tomaten {Rezept}

By Anna

La cucina italiana Í Focaccia mit Tomaten {Rezept} I Casa di FalconeEs wird mal wieder Zeit für ein Familienrezept. Das erste Mal habe ich Focaccia bei Martins Mama gegessen. In unserem letzten Italienurlaub haben wir uns von Tante Maria auch immer Focaccia gewünscht, da unten in Apulien schmeckt sie einfach noch viel viel besser ;)

Früher habe ich Hefeteig irgendwie nie hingekriegt, also gab es Focaccia immer nur bei der italienischen Verwandschaft.Vor einiger Zeit habe ich es mal wieder versucht und es hat geklappt! Ich backe Focaccia öfters zum grillen oder als Partysnack. Zuletzt gab es sie am Sonntag zum grandiosen WM-Finale ;) (mehr…)

BBQ: schwedische Kartoffeln {Rezept}

By Anna

Wer mich/uns auf instragramm verfolgt, weiss, dass wir grillsüchtig sind ;)) Wir grillen so oft es geht und für mich sind die Beilagen genauso wichtig, wie das Grillgut selbst. Deswegen fange ich auch hier an ;) und stelle Euch nach und nach unsere Lieblingsbeilagen, Dips und Grillrezepte vor.

BBQ I Beilage I Schwedische Kartoffeln {Rezept} I Casa di FalconeKartoffeln gehen immer, gerade wenn Kinder dabei sind. Unsere beiden essen am liebsten Maiskolben und Kartoffeln.
Die schwedischen Kartoffeln habe ich das erste Mal bei Schwiegermama gegessen und ich liebe sie! Sie sind nicht nur lecker, sie sehen auch noch gut aus und man kann es super vorbereiten, wenn Besuch kommt. (mehr…)

Gartenerdbeeren & Ombre Erdbeer-Popsicles {Rezept}

By Anna

Ombre Erdbeer-Popsicles {Rezept}Endlich! Endlich können wir die ersten eigenen Erdbeeren in unserem Garten pflücken. Leider finden die Schnecken unsere Erdbeeren genau so lecker, wie wir auch. Das ist der Nachteil, wenn man direkt am Wald wohnt, da fühlen sich die Schnecken so richtig wohl. Im Herbst werden wir ein Hochbeet für die Erdbeeren bauen, ich hoffe, das ist ein guter Schneckenschutz. (mehr…)

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